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煅烧的目的有()。 a.排除原料中的挥发份; b.提高炭质原料的密度和机械强度; c.提高原料的导电性; d.排出原料中的水分; e.提高原料的抗氧化性。
- A、abc
- B、abcd
- C、acde
- D、abcde
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考题
致嫩工艺是在原料中添加某些化学品或采用机械力作用,使原料结构组织疏松,提高原料的持水性,使原料质地比原先更为柔嫩的工艺,致嫩工艺主要适合于()原料的致嫩。
A.肉类原料B.蔬菜类原料C.水果类原料D.肉类、蔬菜和水果都可以
考题
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考题
判断题提高循环异丁烷浓度的方法是提高分馏系统和制冷系统异丁烷的含量;降低原料中丙烷和正丁烷及戊烷含量,减少原料中烯烃含量。A
对B
错
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