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13、13.经（）方法干燥后的食品加水溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的形状。

A．喷雾干燥

B．辐射干燥

C．膨化干燥

D．升华干燥

参考答案和解析
升华干燥
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考题 冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。（ ）
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考题 关于冷冻干燥的特点叙述错误的是（ ）。A．可避免药品因高热而分解变质B．所得产品质地疏松，加水后迅速溶解恢复药液原有的特性C．含水量在1%～3%范围内，干燥在真空中进行，故不易氧化，利于长期贮存D．产品中的微粒物质多E．产品剂量准确，外观优良
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考题 注射用冷冻干燥制品的特点是( )A．含水量低B．产品剂量不易准确、外观不佳C．可避免药品因高热而分解变质D．可随意选择溶剂以制备某种特殊药品E．所得产品质地疏松，加水后迅速溶解恢复药液原有特性
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考题 关于冷冻干燥制品的优点，下列叙述中不正确的是A．生物活性不变，对热敏感的药物可避免高温而分解变质B．干燥在真空低温中进行，虽制品含水量较高，但药物不易氧化C．制品质地疏松，加水后迅速溶解恢复原有特性D．产品所含微粒较其他生产方法产生的少E．外观色泽均匀，形态饱满
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考题 注射用冷冻干燥制品的特点有A、可避免药品因高热而分解变质B、含水量低，有利于保存C、可随意选择溶剂以制备某种特殊药品D、所得产品质地疏松，加水后迅速溶解恢复药液原有特性E、产品中的异物较其他方法少
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考题 冷冻干燥的特点是（ ）。A．可避免药品因高热而分解变质B．可随意选择溶剂以制备某种特殊的晶型C．含水量低D．产品剂量不易准确，外观不佳E．所得产品质地疏松，加水后迅速溶解恢复药液原有特性
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考题 冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。(判断题) 冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。( )
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考题 物体在外力作用下改变原来的尺寸或形状而当外力去掉后物体有能完全恢复原来的尺寸和形状为称为（）A、变形B、弹性变形C、线性原理D、非线形原理
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考题 去掉外力后不能恢复原来形状的变形叫做（）。
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考题 钢材受外力而产生变形，当外力除去后，不能恢复原来形状的变形称为（）。A、弹性变形B、塑性变形C、弹性
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考题 塑性变形是指材料在外力作用下产生变形，外力消失后材料变形不能完全恢复原来形状的物理现象。
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考题 材料在外力作用下会产生变形，但当外力除去后，仍能恢复原来的形状，这种性质称为材料的（）。反之，当外力除去后，不能恢复原来的形状，而保持变形后状态的性质，称为材料的（）。
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考题 注射用冷冻干燥制品的特点是（）A、含水量低B、产品剂量不易准确、外观不佳C、可避免药品因高热而分解变质D、可随意选择溶剂以制备某种特殊药品E、所得产品质地疏松，加水后可迅速溶解恢复药液原有特性
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考题 弹性变形是可逆的，外力去除后变形体就完全恢复它原来的（）。A、尺寸和形状B、形状C、尺寸D、变形
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考题 当外力取消后，材料不能恢复原来的形状和尺寸，不能随外力去除而消失的那部分变形叫塑性变形。
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考题 材料在外力作用下产生的变形，当外力取消后能完全恢复原来形状的性质称为（）。A、弹性B、塑性C、徐变
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考题 钢材受外力而产生变形，当外力除去后，不能恢复原来形状的性质称为（）。A、弹性B、塑性C、韧性
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考题 注射用冷冻干燥制品的特点是（）.A、可避免药品因高热而分解变质B、可随意选择溶剂以制备某种特殊药品C、含水量低D、所得产品质地疏松，加水后迅速溶解恢复药液原有特性
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考题 弹性变形，是指在外力作用下物体发生变形，外力卸去后，物体从变形状态（）到原来的状态。A、能够完全恢复B、部分恢复C、不能恢复D、不能确定
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考题 矿岩在外力的作用下发生变形，当外力撤除后，能完全恢复原来形状和体积的性能称为矿岩的（）。A、弹性B、塑性C、脆性
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考题 材料在外力作用下变形，当外力取消后能完全恢复原来形状的性质称为（）。A、刚性B、塑性C、半刚性D、耐久性
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考题 某物体在撤掉外力后，完全恢复原来的形状，此类物体属于（）。A、塑性变形B、拉伸变形C、压缩变形D、弹性变形
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考题 多选题注射用冷冻干燥制品的特点是（）.A可避免药品因高热而分解变质B可随意选择溶剂以制备某种特殊药品C含水量低D所得产品质地疏松，加水后迅速溶解恢复药液原有特性
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考题 判断题热固性塑料在弯折后不能完全恢复形状，而热塑性塑料弹性较好，可以恢复形状。A 对B 错
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考题 多选题冷冻干燥法制备注射剂的优点是（）A可避免药品因高热而分解变质B无需特殊设备，成本较低C可选择多种溶剂来制备需要的不同晶型D含水量低，有利于产品的长期贮存E所得产品质地疏松，加水后可迅速溶解，恢复药液原有的特性
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考题 单选题弹性变形，是指在外力作用下物体发生变形，外力卸去后，物体从变形状态（）到原来的状态。A 能够完全恢复B 部分恢复C 不能恢复D 不能确定
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考题 多选题关于冷冻干燥特点的描述正确的有（）。A可避免药品因高热而分解变质B可随意选择溶剂以制备某种特殊的晶型C含水量低D产品剂量不易准确，外观不佳E所得产品质地疏松，加水后迅速溶解恢复药液原有特性
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考题 判断题冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。（　　）A 对B 错
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