考题
餐桌以摆放要美观舒适,一般餐厅靠门边和四周摆,咖啡厅摆四人台或六人台。()
A二人台B三人台C四人台
考题
餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()
考题
餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理完成()的工作。A.摆台B.经营指标C.送客D.清洁卫生
考题
餐厅所用的金器，餐厅服务员在摆台时应带白手套，( )。A.以示卫生B.显得精神C.以免餐具上留下手印D.以免手凉
考题
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具的存货量应为餐厅座位数的（）A、1.5倍B、2倍C、3倍D、5倍
考题
西餐厅用具摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具等的存货量至少为餐厅座位数的3倍。
考题
中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）A、热情迎宾B、整理餐厅卫生C、物品准备D、摆台E、餐前例会
考题
西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。A、长侧边B、短侧边C、角侧边D、任意侧边
考题
餐厅服务员在服务工作中要按标准换台布、（）、清洁餐厅桌椅、用具等。A、预订B、接听电话C、摆台D、传菜
考题
餐厅经理的工作内容包括有协助餐厅经理做好（）的工作。A、清洁卫生B、送客C、人事安排D、摆台
考题
餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理完成（）的工作。A、摆台B、经营指标C、送客D、清洁卫生
考题
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。A、2B、1C、3D、4
考题
摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上。A、40B、15C、20D、10
考题
餐厅所用的金器，餐厅服务员在摆台时应带白手套，（）。A、以示卫生B、显得精神C、以免餐具上留下手印D、以免手凉
考题
餐厅服务员在摆台时应带白手套，以免餐具上留下手印。
考题
什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？
考题
问答题什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？
考题
多选题中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）A热情迎宾B整理餐厅卫生C物品准备D摆台E餐前例会
考题
单选题西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。A
4B
3C
2D
1