餐桌以摆放要美观舒适,一般餐厅靠门边和四周摆,咖啡厅摆四人台或六人台。() A二人台B三人台C四人台

题目内容（请给出正确答案）

餐桌以摆放要美观舒适,一般餐厅靠门边和四周摆,咖啡厅摆四人台或六人台。()

A二人台

B三人台

C四人台

参考答案

考题下列()不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。 A、摆放要相对集中B、方便客人使用C、摆放位置各异D、配套齐全

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考题西餐宴会摆台要摆放的餐刀有()。 A鱼刀B头盘刀C主D黄油刀

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考题餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()

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考题根据时令的要求摆台陈列,主要有()等 A . 举办活动摆台B . 分类摆台C . 归类摆台D . 销售旺季摆台E . 展销摆台

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考题中餐摆台时，筷子可以摆放在骨碟上。

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考题中餐摆台要求台面各种餐具、用具摆放（)、布局合理、美观、间距均等。A．整齐一致B．随意定位C．分散摆放D．突出个性

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考题中餐便餐摆台不允许摆放茶杯、茶碟。

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考题中餐摆台时，水杯应摆放在红葡萄酒杯的（）侧。

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考题中餐摆台时，摆放前应检查餐、酒具的完好程度，摆放应相对集中。

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