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食品冷链(Cold Chain)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售,直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全、减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。()
参考答案
更多 “食品冷链(Cold Chain)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售,直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全、减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。()” 相关考题
考题
食品安全是一个大的综合概念,它涉及()。
A.食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容
B.食品(食物)种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节
C.A和B
D.A或B
考题
冷链,是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。
根据上述定义,下列属于冷链的是( )。
A.为保持疫苗的药效而在运输至使用时放在特殊的低温系统中
B.为了节能校园超市小卖部出售冰棒的冰箱每隔5小时停1小时
C.为保鲜商家使用冷藏车运输新鲜海产品至各个商场的冷藏室
D.某厂利用低温深度榨取技术使橙子变为橙汁以方便常温保存
考题
易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售,直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全、减少损耗,防止污染的特殊供应链系统是()。A、食品冷链B、绿色物流C、回收物流D、应急物流
考题
食品安全追溯系统是指()A、从食品供应链下游至上游逐个识别一个特定单元或一批产品的来源B、从食品供应链上游至下游,跟随一个特定单元或一批产品运行路径C、通过记录标识的方法跟踪某个实体来历的能力D、只在公司内部跟踪产品及其相关信息
考题
下列情况下可使用食品添加剂:()A、保持或提高食品本身营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性,改进其感官特征D、便于食品的生产、加工、包装、运输和贮藏
考题
供应链是围绕核心企业,通过对商流、信息流、物流、资金流的控制,从采购原材料开始,制成中间产品以及最终产品,最后由销售网络把产品送到消费者手中的将()直到最终用户连成一个整体的A、分销商B、零售商C、制造商D、供应商
考题
在下列情况下哪种情况不可使用食品添加剂()A、掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性 改进其感官特性D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
考题
绿色食品标准由以下几个部分构成()。 ①绿色食品产地环境标准,即《绿色食品产地环境技术条件》; ②绿色食品生产技术标准; ③绿色食品产品标准; ④绿色食品包装、贮藏运输标准; ⑤生产员工健康标准。A、①②③④B、①②③④⑤C、②③④⑤D、①②④⑤
考题
在下列情况下可使用食品添加剂:()A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
考题
在哪些情况下可使用食品添加剂:()。A、保持或提高食品本身的营养价值;B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;C、提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。E、以上都是
考题
单选题对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链,叙述错误的是( )。A
从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温状态B
与食品保存期限无关C
与保存温度有关D
与保存耐受量有关E
与贮藏时间有关
考题
单选题操作性前提方案是指为控制食品安全危害 (),所制定的前提方案A
引入的可能性B
在产品中污染或扩散的可能性C
或加工环境中污染或扩散的可能性D
以上都是
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