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（请给出正确答案）
以下哪几种是可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂（）
- A、碱性嫩黄
- B、硼酸与硼砂
- C、丙二醇
- D、蛋白精
参考答案
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考题
（三)阅读下文，完成9-10题（10分)食品添加是“罪魁祸首”吗近期，“牛肉膏”“染色馒头”“瘦肉精”等食品安全事件引起社会广泛关注，因“病灶”与其含有的一些添加物有关，一些消费者将矛头指向食品添加剂，认为食品添加剂是“罪魁祸首”。随着食品添加剂在食品中大范围使用，“什么才能吃”颇令消费者头疼。业内人士认为，尽管部分食品安全事件的确与食品添加剂有关，但应正确区分“食品添加剂”与“非食用物质”，不能因“剂”废食。一些专家表示，谈“剂”色变没有必要，建议有关部门加大科普力度，提升公众有关食品添加剂的科学素养，同时完善食品添加剂相关检测标准与食品安全监管体制卫生部最新发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，共包含47种“违法添加的非食用物质”和22种“易滥用食品添加剂品种”，明确将“食品中可能违法添加的非食用物质”与“食品中可能滥用的食品添加剂”区别开来，比如吊白块、苏丹红、三聚氰胺等一度成为重大食品安全事件的“元凶”，其实是违法添加的非食用物质，而非食品添加剂。“现实生活中，容易将"非食用物质"和"食品添加剂"弄混，将三聚氰胺等导致的食品安全事故归咎于食品添加剂滥用，这种认识是不科学的。”专家表示，这种错误认识加深了公众对食品添加剂的误解，而食品添加剂本身应该说是好东西，其对食品工业发展的贡献不可估量。不应让食品添加剂成为非法添加物如三聚氰胺、苏丹红等的“替罪羊”。据卫生部网站资料显示，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。因此，现代食品工业不能没有食品添加剂。业内人士指出，有了添加剂才会有色香味俱全的食品，从田间到餐桌的饭菜才得以延长保存时间、保存营养成分。 只有国家公布的，才能称作食品添加剂，而且只要按国家标准使用，配方科学，剂量适当，就不会有危害。若将食品添加剂一棒子打死，现代生活只能退回原始社会，虽然纯天然的食品没有添加剂，但易变质，进而易引发食物中毒，并且浪费粮食资源。（选自2011年5月18日《湄洲日报》，有删改）食品添加剂有哪些作用？（4分)
考题
关于食品添加剂的特征，下列说法正确的有（ ）。A.食品添加剂可以单独作为食品来食用
B.食品添加剂包括人工合成的物质
C.食品添加剂不包括天然物质
D.加入食品添加剂可以改善食品品质
E.加入食品添加剂可以防腐和保鲜
考题
针对当前在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的问题，国务院办公厅2011年4月20日发布通知，要求规范食品添加剂生产使用，要求质检、工商等部门督促生产企业严格执行有关标准和质量安全控制要求，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为。这里政府履行的职能主要是（）。A、经济调节B、市场监管C、社会管理D、公共服务
考题
完善和健全食品安全监管机制，要求做到（）A、加强整顿违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为B、加强农产品质量安全和食品生产加工环节整顿C、加强食品进出口环节及流通环节整顿D、加强餐饮消费环节整顿E、加强保健食品及畜禽屠宰整顿
考题
多选题完善和健全食品安全监管机制，要求做到（）A加强整顿违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为B加强农产品质量安全和食品生产加工环节整顿C加强食品进出口环节及流通环节整顿D加强餐饮消费环节整顿E加强保健食品及畜禽屠宰整顿
考题
判断题向食品中添加非食用物质（如苏丹红等）都称为食品添加剂。A
对B
错
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