考题
罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时,烘干温度为()。A、90℃~100℃B、80~90℃C、100~102℃D、110℃
考题
以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中,属于重量法是()。A、盖勃法B、罗紫-哥特里法C、巴氏法D、红外扫描法
考题
罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,烘干温度为()。A、90℃~100℃B、80~90℃C、100~102℃D、110℃
考题
盖勃法测定牛乳脂肪含量时,加异戊醇的作用是()。A、调节样品比重B、形成酪蛋白钙盐C、破坏有机物D、促进脂肪从水相中分离
考题
罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时,加入浓氨水的目的是使()转化为可溶性铵盐。
考题
用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,溶解乳蛋白所用的试剂是()。A、盐酸B、乙醇C、乙醚D、氨水
考题
测定牛乳中脂肪含量的基准方法是()。A、盖勃法B、罗兹-哥特里法C、巴氏法D、索氏抽提法
考题
盖勃法测定牛乳脂肪含量时,乳脂计的读数方法是()。A、读取酸层和脂肪层的最高点B、读取酸层和脂肪层的最低点C、读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数D、以上均不正确
考题
以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中,属于重量法是()。A、盖勃法B、罗紫-哥特里法C、巴氏法D、红外扫
考题
用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。A、易于分层B、分解蛋白质C、分解糖类D、增加脂肪极性
考题
盖勃法测牛乳脂肪含量时,水浴温度是()。A、约65℃B、约80℃C、约50℃D、约100℃
考题
用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。A、易于分层B、分解蛋白质C、分解糖类D、增加脂肪极性
考题
巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时,需经过两次离心。
考题
盖勃法测定牛乳中脂肪含量时,所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。
考题
目前实验室用的离心机多为低速离心机,其每分钟转速一般在()转以下。
考题
填空题目前实验室用的离心机多为低速离心机,其每分钟转速一般在()转以下。
考题
单选题盖勃法测定牛乳脂肪含量时,乳脂计的读数方法是()。A
读取酸层和脂肪层的最高点B
读取酸层和脂肪层的最低点C
读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数D
以上均不正确
考题
单选题以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中,属于重量法是()。A
盖勃法B
罗紫-哥特里法C
巴氏法D
红外扫
考题
单选题罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,烘干温度为()。A
90℃~100℃B
80~90℃C
100~102℃D
110℃
考题
单选题以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中,属于重量法是()。A
盖勃法B
罗紫-哥特里法C
巴氏法D
红外扫描法
考题
单选题盖勃法测定牛乳中的脂肪含量时,离心机转速为()转/分钟。A
2500B
1500C
1100D
2000
考题
单选题罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时,烘干温度为()。A
90℃~100℃B
80~90℃C
100~102℃D
110℃
考题
判断题用盖勃氏法测定乳品中脂肪含量时,加入浓H2SO4的作用是溶解非脂成分,将酪蛋白钙盐转变成重硫酸酪蛋白,使脂肪游离出来。A
对B
错
考题
问答题罗紫.哥特里法测定奶粉脂肪含量时,加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么?盖勃氏法测定脂肪含量时,加入异戊醇的作用是什么?
考题
单选题盖勃法测定牛乳脂肪含量时,加异戊醇的作用是()。A
调节样品比重B
形成酪蛋白钙盐C
破坏有机物D
促进脂肪从水相中分离
考题
单选题测定牛乳中脂肪含量的基准方法是()。A
盖勃法B
罗兹-哥特里法C
巴氏法D
索氏抽提法