考题
食物蛋白质营养价值的评价是不包括()A.食物蛋白质含量B.食物的组成和结构C.食物蛋白质在体内的消化率D.食物蛋白质生物利用率
考题
氨基酸评分（ ）。A.可用于食物脂肪营养价值的评价B.可用于混合食物蛋白质的评价C.可用于单一食物蛋白质的评价D.可用于食物蛋白质营养价值的评价
考题
生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。（ ）
考题
食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）A、食物蛋白质含量B、食物的组成和结构C、食物蛋白质在体内的消化率D、食物蛋白质生物利用率
考题
生物价是（）。A、评价食物蛋白质含量的指标B、评价食物蛋白质营养价值的指标C、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标E、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
考题
评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下（）入手A、食物中蛋白质的含量B、食物蛋白质被消化的程度C、食物蛋白质的利用率D、食物蛋白质的氨基酸分
考题
评价食物蛋白质营养价值为什么常用表观消化率？
考题
食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？
考题
评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质？（）A、牛肉蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、兔肉蛋白质D、大豆蛋白质
考题
判断题生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。A
对B
错
考题
多选题评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下（）入手A食物中蛋白质的含量B食物蛋白质被消化的程度C食物蛋白质的利用率D食物蛋白质的氨基酸分
考题
填空题食物蛋白质营养价值的评价主要从______和______两方面进行。
考题
单选题食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）A
食物蛋白质含量B
食物的组成和结构C
食物蛋白质在体内的消化率D
食物蛋白质生物利用率