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日晒处理方法与水洗处理方法相比，通常日晒处理方法加工的咖啡豆（）

  • A、酸味更高
  • B、酸味一样
  • C、醇度更高
  • D、醇度一样

参考答案

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考题 可以破坏河豚毒素的处理方法是A、油炸B、冷藏C、煮沸D、加碱E、日晒
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考题 下列关于半日晒处理方法描述不准确的是（）A、半日晒处理方法加工的咖啡豆醇度比水洗处理法的高B、半日晒处理方法加工的咖啡豆酸度比水洗处理法的低C、半日晒处理方法加工的咖啡豆醇度比日晒处理法的高D、半日晒处理方法加工的咖啡豆酸度比日晒处理的高
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考题 在制作意式浓缩咖啡时，咖啡研磨度调细，其基础感官特征会如何变化（）A、咖啡醇度降低B、咖啡酸味减弱C、咖啡苦味减弱D、咖啡醇度不变
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考题 意式浓缩咖啡萃取过度相较于萃取不足，萃取过度的咖啡（）A、有更高的酸味B、有更低的醇度C、有更多的苦味D、余韵持续时间更短
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考题 水洗处理方法与日晒处理方法相比，通常水洗处理方法加工的咖啡豆（）A、酸味更高B、酸味一样C、醇度更高D、醇度一样
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考题 巴西咖啡豆加工过程中，主要采用（）A、日晒处理方法B、水洗处理方法C、半日晒处理方法D、蜜处理方法
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考题 下列关于日晒处理方法描述准确的是（）A、日晒处理方法对天气要求高B、日晒处理方法对场地面积要求低C、日晒处理方法成本较高D、日晒处理方法的咖啡豆干净无杂质
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考题 增加半自动压力式咖啡机的水压，会导致（）A、咖啡醇度提升B、咖啡酸味提升C、咖啡苦味减弱D、咖啡酸味不变
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考题 提高意式浓缩咖啡的萃取水温，其（）A、咖啡醇度降低B、咖啡酸味减弱C、咖啡苦味减弱D、咖啡酸味不变
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考题 日晒处理方法又称之为（）A、自然干燥处理方法B、红蜜处理方法C、黑蜜处理方法D、湿去壳处理方法
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考题 日晒处理方法又称之为自然干燥法
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考题 增加填压力度会减低咖啡的酸味，提升咖啡的醇度
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考题 下列使用半日晒处理方法加工咖啡豆最多的国家是（）A、哥伦比亚B、巴西C、危地马拉D、印度尼西亚
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考题 目前世界上咖啡豆加工过程使用的方法最广泛的是（）A、日晒处理方法B、红蜜处理方法C、水洗处理方法D、半日晒处理方法
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考题 半日晒处理方法的咖啡豆，其（）A、酸味比水洗处理法的高B、酸味比日晒处理法的低C、醇度比日晒处理法的高D、醇度比水洗处理法的高
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考题 日晒处理方法相比于水洗处理方法，通常日晒处理方法的酸度更高
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考题 意式浓缩咖啡萃取不足相较于萃取过度，萃取不足的咖啡（）A、有更高的酸味B、有更高的醇度C、有更多的苦味D、余韵持续时间更久
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考题 罗布斯塔种咖啡与阿拉比卡种咖啡对比，罗布斯塔种咖啡（）A、酸味更明亮，酸度更高B、醇度更高C、酸味一样D、醇度一样
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考题 水洗处理方法相比于日晒处理方法，通常水洗处理方法的酸度更高
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考题 半日晒处理方法加工的咖啡豆即具有水洗咖啡处理方法酸味明亮的特点，也具有日晒处理方法醇厚的特点
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考题 下列关于水洗处理方法描述准确的是（）A、水洗处理方法对天气要求高B、水洗处理方法对场地面积要求低C、水洗处理方法成本较低D、水洗处理方法的咖啡豆不干净有较多的杂质
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考题 阿拉比咖种咖啡与罗布斯塔种咖啡对比，阿拉比卡种咖啡（）A、酸味更差，酸度更低B、醇度更低C、酸味一样D、醇度一样
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考题 与椭圆曲线密码相比，RSA方法的安全性能更高，计算量小，处理速度快。
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考题 使用半日晒处理方法加工咖啡豆最多的国家是哥伦比亚
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考题 水洗处理方法是目前世界上咖啡豆加工过程使用最广泛的一种处理方法
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考题 无害化处理可以选择深埋、焚化、（）等方法。A、消毒B、焚烧C、日晒D、干燥
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考题 判断题与椭圆曲线密码相比，RSA方法的安全性能更高，计算量小，处理速度快。A 对B 错
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