考题
冷藏鲜蛋时的温度最低不可低于( )，否则鲜蛋会被冻坏。A、0℃B、-2℃C、-4℃D、-6℃
考题
冷藏鲜蛋时的温度应控制在()。A、10℃B、5℃C、0℃D、-5℃
考题
保管鲜蛋的温度一般()。A、不低于4℃B、等于4℃C、高于4℃D、在0℃左右
考题
蛋制品是指鲜蛋经加工后的食品，与鲜蛋比，主要有以下优点：延长储存期，便于运输，调节市场供应，提高营养价值，增进风味。()
考题
保管鲜蛋的温度一般不低于()。A、0℃B、4℃C、8℃D、-10℃
考题
鲜蛋贮藏的温度以()最好。
A.1-5℃B.0℃C.10℃D.-1℃
考题
冷藏法保存鲜蛋采取的温度是( )。
A、0～5℃B、2～8℃C、0℃左右D、-2～5℃
考题
鲜蛋的凝固点为60℃,储存温度一般不超过10℃。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
由于鲜蛋的冰点为－0.4℃,凝固点为60℃,鲜蛋的冷藏储存温度在4~10℃范围内,相对湿度为( )。
A.60%～80%B.50%～70%C.40%～60%D.30%～50%
考题
鲜蛋应在低温下保藏,该温度为______。
A.5～10℃B.10℃C.3～10℃D.1～5℃
考题
储存鲜蛋最常用的方法是冷冻。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
常用储存鲜蛋的方法包括______。
A.冷藏法B.高温灭菌法C.石灰水储存法D.涂膜储存法E.巴氏消毒法
考题
鲜蛋的冷却是将鲜蛋由常温状态下缓慢地降低到接近冷藏温度的降温过程。
考题
冷却物冷藏间的温度为（），相对湿度保持在85％～95％，它主要用于储存经过冷却的鲜蛋、水果和蔬菜等。
考题
ASB8型音频生命探测仪的电池使用温度和电池储存温度范围是（）。A、电池使用温度：-20～60℃，电池储存温度：-25～70℃B、电池使用温度：-20～60℃，电池储存温度：-30～70℃C、电池使用温度：-10～60℃，电池储存温度：-30～70℃D、电池使用温度：-10～60℃，电池储存温度：-25～70℃
考题
目前我国的冷库鲜蛋和水果储存要求冷藏温度为（）。A、-5°CB、0°CC、+5°CD、+10°C
考题
鲜蛋的推荐冷藏温度是低于（）。A、－5℃B、0℃C、5℃D、7℃
考题
工业用甲醛（A水）溶液的浓度与要求的储存温度之间的关系为（）。A、浓度越高，储存温度下限越高B、浓度越低，储存温度下限越高C、储存温度越低越好D、储存温度越高越好
考题
鲜蛋的储存温度应是（）A、0～1℃B、1～5℃C、5～7℃D、7～10℃
考题
鲜蛋贮藏的温度以（）最好。A、1-5℃B、0℃C、10℃D、-1℃
考题
新鲜蛋中的杀菌素会随着温度升高，失去杀菌作用，以致微生物大量繁殖，使蛋腐败变质。
考题
填空题冷却物冷藏间的温度为（），相对湿度保持在85％～95％，它主要用于储存经过冷却的鲜蛋、水果和蔬菜等。
考题
单选题工业用甲醛（A水）溶液的浓度与要求的储存温度之间的关系为（）。A
浓度越高，储存温度下限越高B
浓度越低，储存温度下限越高C
储存温度越低越好D
储存温度越高越好
考题
多选题鲜蛋储藏条件应该是在（）。A温度1-5℃B温度6-10℃C相对湿度87%-97%D相对湿度80%-85%E温度11℃-15℃
考题
多选题鲜蛋应在（）条件下储藏。A温度1~5℃B温度6~10℃C相对湿度87％~97％D相对湿度80％~85％E温度11℃~15℃
考题
单选题鲜蛋的储存温度应是（）A
0～1℃B
1～5℃C
5～7℃D
7～10℃
考题
单选题目前我国的冷库鲜蛋和水果储存要求冷藏温度为（）。A
-5°CB
0°CC
+5°CD
+10°C