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脂肪在150℃以上的高温下,聚合作用急速增加。
此题为判断题(对,错)。
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考题
各种天然原料在生长成熟过程中能够天然合成香气,在后熟过程中也能够通过()。A、生物合成产生食品原料的香气B、在直接酶或间接酶作用下形成香气C、在高温等条件下分解聚合作用形成香气D、采用调香形成香气
考题
单选题DNA双链在加热下解离成单链称为()。A
变性B
退火C
连接作用D
聚合作用E
以上均不对
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