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题目内容
(请给出正确答案)
糖浆过多及搅拌不及时使糖农产生( )。
A、粘锅
B、排片
C、片面不平
D、色泽不匀
E、薄膜衣起泡
参考答案
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考题
固化条件不当或干燥速度过快A.薄膜衣起泡B.片面不平C.色泽不匀D.叠片E.粘锅撒粉过多而撒粉次数少A.薄膜衣起泡B.片面不平C.色泽不匀D.叠片E.粘锅请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!
考题
糖衣片出现片面不平是由于( )。A.撒粉过多、温度过高、衣层未干就包第二层B.有色糖浆用量过少且未搅匀C.衣层未干就加蜡打光D.片芯层或糖衣层未充分干燥E.衣料用量不当,温度过高或吹风过早
考题
薄膜包衣时,应注意的事项不包括A、包衣液应均匀喷雾在片芯表面B、为掩盖片芯颜色可包数层粉衣后再包薄膜衣C、待溶剂挥发干燥后再包下一层D、注意防止结晶析出以免导致片面不平E、操作中有机溶剂要回收使用
考题
单选题薄膜包衣时,应注意的事项不包括()A
包衣液应均匀喷雾在片芯表面B
为掩盖片芯颜色可包数层粉衣后再包薄膜衣C
待溶剂挥发干燥后再包下一层D
注意防止结晶析出以免导致片面不平E
操作中有机溶剂要回收使用
考题
单选题撒粉过多而撒粉次数少()A
薄膜衣起泡B
片面不平C
色泽不匀D
叠片E
粘锅
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