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某工程项目，业主与监理单位签订了施工阶段监理合同，与承包方签订了工程施工合同。施工合同规定：设备由业主供应，其他建筑材料由承包方采购。施工过程中，承包方未经监理工程师事先同意，订购了一批钢材，钢材运抵施工现场后，监理工程师进行了检验，检验中监理工程师发现承包方未能提交该批材料的产品合格证、质量保证书和材质化验单，且这批材料外观质量不好。业主经与设计单位商定，对主要装饰石料指定了材质、颜色和样品，并向承包方推荐厂家，承包方与生产厂家签订了购货合同。厂家将石料按合同采购量送达现场，进场时经检查该批材料颜色有部分不符合要求，监理工程师通知承包方该批材料不得使用。承包方要求厂家将不符合要求的石料退换，厂家要求承包方支付退货运费，承包方不同意支付，厂家要求业主在应付承包方工程款中扣除上述费用。
【问题】
1．对上述钢材质量问题监理工程师应如何处理？为什么？
2．(1)业主指定石料材质、颜色和样品是否合理？
(2)监理工程师进行现场检查，对不符合要求的石料通知不许使用是否合理？为什么？
(3)承包方要求退换不符合要求的石料是否合理？为什么？
(4)厂家要求承包方支付退货运费，业主代扣退货运费款是否合理?为什么？
(5)石料退货的经济损失应由谁负担？为什么？
参考答案
本题涉及：施工准备、施工过程的质量控制。
1．监理工程师应通知承包方该批钢材暂停使用．因为无三证。通知承包方提交合法的钢材三证。若限期不能提交，通知承包方钢材退场；若能提交合法的钢材三证，并经检验合格，方可用于工程。若检验不合格，应书面通知承包方该材料不得使用。
2．(1)业主指定材质、颜色和样品是合理的。
(2)合理，这是监理工程师的职责与职权。
(3)要求厂家退货是合理的，因厂家供货不符合购货合同质量要求。
(4)厂家要求承包方支付退货运费不合理，退货是因厂家违约，故厂家应承担责任。业主代扣退货费款不合理，因购货合同关系与业主无关。
(5)应由厂家承担，因为厂家提供了不合格的产品，所以是供货厂家违约责任在供货方。