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牙本质中的无机物主要是

A．羟磷灰石

B．碳酸盐

C．硝酸盐

D．亚硝酸盐

E．以上都不是

参考答案

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考题 刚腌制蔬菜中的亚硝酸盐含量() A.不会变化B.明显增高C.明显减少D.以上均不正确
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考题 在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是A．护色(发色)B．杀菌C．增加肉制品风味D．增味E．抑菌
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