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【单选题】关于粮食中水分含量的测定，下列说法错误的是？
A．测定方法参照最新国标GB 5009.3 -2016
B．测定用具中，干燥器中的变色硅胶完全变成蓝色时，应将其烘干变成红色之后再用
C．直接干燥法中烘干温度是103℃±2℃
D．称样前，应用角匙将样品搅拌均匀
参考答案和解析
测定用具中，干燥器中的变色硅胶完全变成蓝色时，应将其烘干变成红色之后再用
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考题
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。A.重量法测定食品中的粗纤维B.灼烧法测定食品中灰分含量C.食品中还原糖含量的测定D.食品中水分含量的测定
考题
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。A、重量法测定食品中的粗纤维B、灼烧法测定食品中灰分含量C、食品中还原糖含量的测定D、食品中水分含量的测定
考题
下列关于水分测定的叙述中，错误的是（）。A、滴定池内电解液的量对库仑计法水分的测定有影响B、进样量太大会使测量时间变长，但不影响结果精密度C、潮湿的环境可能使测定结果偏高D、水分测定的影响因素不包含压力
考题
称量分析法是一种常用的化学分析法，关于称量分析法下列说法错误的是（）。A、称量分析法分为沉淀法、挥发法和提取法B、灼烧法测定食品中灰分含量属于称量分析法C、直接干燥法测定面粉中水分含量属于称量分析法D、食品中氨基酸含量测定属于称量分析法
考题
单选题下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是（）。A
水分含量和水分活度是两种不同的概念B
水分活度表示食品中水分存在的状态C
水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响D
同一种食品，水分含量越高，水分活度一定越高
考题
单选题简易仓囤粮食入仓时应达到的水分指标是（）。A
水分含量控制12%~15%之间B
入仓的粮食水分含量可以控制在18%以内C
水分含量控制在当地安全水分以下D
水分含量控制15%以下
考题
单选题食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是（ ）。A
粮食中水分的含量B
玉米中黄曲霉毒素的含量C
味精中谷氨酸钠含量D
牛奶中脂肪含量E
食品中细菌总数
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