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【判断题】果蔬的保护组织主要可以防止水分蒸发、香味挥发及病虫侵入，抵抗外界不良环境和机械损伤的作用。

A．Y.是

B．N.否

参考答案和解析
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考题 关于理想的烧伤创面修复材料应具有的作用，下列不正确的是A、保护创面B、增加创面水分蒸发C、减轻组织进一步损伤和疼痛D、防止微生物侵入E、促进创面愈合
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考题 果蔬的可食部分是其()。 A.薄壁组织B.保护组织C.机械组织D.输导组织
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考题 高压电力电缆中,保护电缆不受外界杂质和水分的侵入防止外力直接损坏电缆的为( ).A.线芯(导体) 高压电力电缆中,保护电缆不受外界杂质和水分的侵入防止外力直接损坏电缆的为（ )．Ａ．线芯（导体）；Ｂ．绝缘层；Ｃ．屏蔽层；Ｄ．保护层；
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考题 （）能减少植物体内水分的散失，防止机械损伤和病虫侵入。A、分泌组织B、保护组织C、输导组织D、薄壁组织
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考题 电力电缆中，保护层保护电缆免受外界杂质和水分的侵入，以防止外力直接损坏电缆。
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考题 果蔬的可食部分是其（）。A、薄壁组织B、保护组织C、机械组织D、输导组织
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考题 电力电缆中，保护层保护电缆免受外界杂质和水分的侵入，以防止外力直接损坏电缆。第十章
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考题 包装食品的香味变化主要有如下几个方面：（），防止食品化学性变化产生的异臭、防止由微生物作用产生的异臭、防止包装材料本身产生的异臭和防止外界异臭的侵入。
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考题 果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
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考题 果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即（）作用。
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考题 果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。
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考题 填空题干燥时，果蔬水分的蒸发依靠（）和（）作用。
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考题 判断题电力电缆中，保护层保护电缆免受外界杂质和水分的侵入，以防止外力直接损坏电缆。第十章A 对B 错
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考题 单选题（）能减少植物体内水分的散失，防止机械损伤和病虫侵入。A 分泌组织B 保护组织C 输导组织D 薄壁组织
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考题 填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
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考题 填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。
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考题 多选题酸味烹调的主要作用是（　　）。A增加菜肴香味，除去不良味道和气味B减少维生素C的损失，促进原料中钙、磷、铁等无机物的溶解C刺激食欲，利于消化D能防止果蔬褐变E具有防腐作用
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考题 填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即（）作用。
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考题 填空题果蔬中的水分可分为（）水分和（）水分。
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考题 填空题包装食品的香味变化主要有如下几个方面：（），防止食品化学性变化产生的异臭、防止由微生物作用产生的异臭、防止包装材料本身产生的异臭和防止外界异臭的侵入。
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考题 判断题机械采收果蔬的优点是适用成熟不一致果蔬、损伤少；缺点为效率低、成本高。A 对B 错
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