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3、（）是指当高水份粮和低水分粮混合堆放时，以空气为媒介，粮食水分能通过水蒸气的吸附和解吸作用而移动，最终达到吸湿平衡，并引起低水份粮水分含量增加的现象。

参考答案和解析
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考题 何为高水分粮?如何处理高水分粮?
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考题 在低温季节，对水分稍大的粮食(16%水分以下的原粮)，亦可堆实垛短期储藏。如果储藏( )则应堆成通风垛，增大粮堆孔隙便于降温散湿，又便于逐包查温查质。A.低水分粮B.高水分粮C.干燥粮D.一般粮
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考题 外转仓冷却的方法主要适用于（）。A、高水分粮B、低水分粮C、结露粮D、散装粮
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考题 粮温升高或较高的部位，粮食水分因发生（）而降低。A、转移B、扩散C、吸附D、解吸
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考题 高水分粮在储藏中α-淀粉酶活性强，这是高水分粮变质的重要因素。
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考题 夏季自然通风控制粮温时，注意夜间空气湿度高所导致粮面水分升高现象发生。
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考题 中药周围水蒸气的密度和压力小于空气中水气压力时产生的现象为（）A、平衡水分B、安全水分C、吸湿现象D、风化现象E、软化现象
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考题 已知水湿粮重量为1000吨，水分为15%，完好粮水分为10%，则扣除额外水分后的残粮重量为（保留到整数位）（）A、985B、950C、944D、990
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考题 高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。A、2%B、2.5%C、1%D、3%
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考题 每立方米空气中饱和水份含量及对应的饱和水蒸气压力与空气温度有关。空气温度越高，饱和水分含量（）。A、越小B、越高C、越大D、越低
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考题 仓内散装时注意（）不能超过装粮线。A、粮食水分B、装粮高度C、粮食温度D、仓内湿度
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考题 当高水分粮和低水分粮混合堆放时，粮食水分能通过水气的吸附和解吸作用而移动，最终达到吸湿平衡，这种现象称为水分（）。A、扩散B、吸湿C、解吸D、再分配
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考题 二氧化碳气调储藏可用于（）。A、安全水分粮常温下长期储藏B、高水分粮常温下短期储藏C、高水分粮常温下长期储藏D、安全水分粮常温下短期储藏
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考题 高水分粮
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考题 筛网柱式烘干机在结构上采用（）设计，达到控制烘后粮水分的目的。A、粮柱上窄下宽B、粮食转向器C、叶轮排粮D、回收废气
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考题 （）在温差较小的情况下也可能发生结露。A、高水分粮B、低水分粮C、安全粮D、干燥的粮食
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考题 当含水量不同的粮油混堆在一起时，水分含量较高的粮油通过（），降低水分含量，而水分含量较低的粮油则通过吸湿作用增加水分含量，称为水分再分配。A、散湿B、散热C、散气D、散能
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考题 库存粮油应做到的“五分开”是指：不同品种、不同等级、（）、新陈粮油、有虫粮和无虫粮分开。A、安全粮和非安全粮B、宜存粮油和陈化粮C、安全和非安全水分
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考题 储粮水分再分配的原因有（）。A、不同部位粮食水分不均匀B、粮食水分过高C、粮食可以吸附和解吸水分D、粮食杂质含量高
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考题 包装粮食因能保持清洁和纯度，所以亦适用于（）的储存。A、高水分粮B、安全粮C、种子粮D、干燥粮
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考题 通风垛主要是增大了粮堆孔隙便于粮食降温散湿，秋冬季节用于保管（）有良好的效果。A、高水分粮B、高温粮C、虫粮D、高杂质粮
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考题 进行自然缺氧，（）降氧速度快。A、粮食水分较高的B、粮温较低的C、粮堆虫害密度较小的D、陈粮比新粮
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考题 在低温季节，对水分稍大的粮食（16%水分以下的原粮），亦可堆实垛短期储藏。如果储藏（）则应堆成通风垛，增大粮堆孔隙便于降温散湿，又便于逐包查温查质。A、低水分粮B、高水分粮C、干燥粮D、一般粮
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考题 在水份浓度差的作用下，物料内部水分从水分高的地方向水分低的地方迁移的过程称为（）
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考题 单选题高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。A 2%B 2.5%C 1%D 3%
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考题 填空题在水份浓度差的作用下，物料内部水分从水分高的地方向水分低的地方迁移的过程称为（）
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考题 单选题中药周围水蒸气的密度和压力小于空气中水气压力时产生的现象为（）A 平衡水分B 安全水分C 吸湿现象D 风化现象E 软化现象
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考题 问答题何为高水分粮？如何处理高水分粮？
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