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淀粉分子含有还原性末端，所以具有还原性。
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考题
关于抗原，错误的说法是A、能显示抗原性和免疫原性的抗原称完全抗原B、抗原性是指抗原与抗体起反应的特性C、免疫原性是指抗原能诱发特异性免疫反应的特性D、具有抗原性的分子一定具有免疫原性E、半抗原只显示抗原性而无免疫原性
考题
下列对抗原的描述正确的有 ( )A、具有免疫原性和抗原性的物质称为完全抗原B、只有免疫原性而无抗原性的物质称为半抗原C、种系关系越远免疫原性越强D、脂类物质具有弱免疫原性E、含有有酪氨酸的蛋白质免疫原性强
考题
有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。A、它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键；B、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；C、它的作用产物是β-麦芽糖；D、它能被许多巯基试剂抑制
考题
有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。A、α-淀粉酶从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键； B、α-淀粉酶从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；C、α-淀粉酶的作用能影响含淀粉溶液的粘度；
考题
单选题关于抗原，错误的说法是（）A
能显示抗原性和免疫原性的抗原称完全抗原B
抗原性是指抗原与抗体起反应的特性C
免疫原性是指抗原能诱发特异性免疫反应的特性D
具有抗原性的分子一定具有免疫原性E
半抗原只显示抗原性而无免疫原性
考题
多选题下列对抗原的描述正确的有（）A具有免疫原性和抗原性的物质称为完全抗原B只有免疫原性而无抗原性的物质称为半抗原C种系关系越远免疫原性越强D脂类物质具有弱免疫原性E含有有酪氨酸的蛋白质免疫原性强
考题
单选题有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。A
它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键；B
它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；C
它的作用产物是β-麦芽糖；D
它能被许多巯基试剂抑制
考题
单选题有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。A
它从直链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键B
它从支链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键C
它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键D
它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度
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