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（）是判断食品添加剂急性毒性的重要指标

A．LD50

B．ADI

C．最大无作用剂量

D．中毒阈剂量

参考答案和解析
LD 50
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考题 用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂属于禁止生产经营的食品、食品添加剂与食品相关产品() 此题为判断题(对，错)。
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考题 评价食品添加剂的毒性(或安全性)两大指标是( )和( )。
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考题 食品添加剂的重要作用是不言而喻的，现在似乎有人把食品添加剂与天然安全对立起来，这种理解是片面的。可以说，没有食品添加剂就没有现代化的食品工业。试想想，假如没有防腐剂，很多食品原料就会变质，产生异味甚至毒素，由此引起的危害不是比使用已确认是安全的防腐剂要严重得多吗？这段话的中心意思是（ ）。A．杜绝使用食品添加剂B．变质的食品比食品添加剂危害更大C．人们应该全面理解食品添加剂的作用，毕竟它在现代化食品工业中发挥了重要的作用D．人们对食品添加剂应该热烈欢迎
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考题 食品添加剂可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 简述食品添加剂的重要作用。
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考题 食品添加剂毒理学评价的实验参数有（）A、MNL值B、ADI值C、急性毒性试验D、LD50值
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考题 简述食品添加剂在食品工业中的重要地位主要体现。
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考题 食品添加剂在食品工业中的重要地位是什么？
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考题 食品添加剂动物毒性试验可以包括（）。A、慢性毒性试验；B、亚慢性毒性试验；C、急性毒性试验；D、致癌试验。
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考题 食品添加剂最重要的是要确保其安全性。无论国内或国外，任何一种新开发的食品添加剂都需要经过（）。
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考题 判断食品添加剂急性毒性的重要指标是（）.A、LD50B、ADIC、最大无作用剂量D、NOEL
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考题 LD50的中文意思是（），一种食品添加剂的LD50为2400mg/kg，另一种食品添加剂的LD50为500mg/kg，则急性毒性较强的为（）。
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考题 使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）。
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考题 食品添加剂最重要的是要确保其安全性。为了安全使用食品添加剂，需要对其进行（）评价。
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考题 不是食品添加剂毒理学评价的实验参数有（）A、MNL值B、ADI值C、LD50值D、急性毒性试验
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考题 食品添加剂的毒理学评价包括哪四个阶段；反映添加剂安全性的几个重要指标（LD50，ADI，GRAS）的定义和意义是什么？
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考题 判断物质急性毒性的重要指标是（）A、ADIB、LD50C、NOELD、最大无作用剂量
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考题 食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。
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考题 判断题复合食品添加剂是指以两种以上单一品种食品添加剂经化学反应而成的食品添加剂。A 对B 错
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考题 判断题食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。A 对B 错
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考题 判断题食品添加剂残留量是指食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。A 对B 错
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考题 填空题LD50的中文意思是（），一种食品添加剂的LD50为2400mg/kg，另一种食品添加剂的LD50为500mg/kg，则急性毒性较强的为（）。
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考题 判断题超过保质期的食品原料、食品添加剂经妥善处理可以生产的食品、食品添加剂。A 对B 错
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