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土豆切成土豆丝的流通加工是方便物流

参考答案和解析
B
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考题 制作炸土豆卷应先将土豆（）A、切成片B、切成丁C、制成泥D、切成丝
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考题 制作“土豆松”时，要待油温达到五成热时才能下土豆丝。
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考题 流通加工是在流通阶段所进行的为方便物流或消费而进行的不改变物品基本性能的加工。流通加工能提高商品附加价值。
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考题 醋熘土豆丝的烹制方法是熘。
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考题 制作多菲内奶油焗土豆时，应先将土豆（）后，在加工制作。A、煮熟B、制成泥C、切成片D、擦成丝
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考题 制作瑞士土豆饼应先将土豆煮熟后，（）再加工制作。A、切成片B、切成丁C、制成泥D、擦成丝
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考题 煮蕃芫荽土豆的主要原料有（）、黄油、蕃芫荽末等。A、土豆片B、土豆丝C、土豆丁D、土豆橄榄
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考题 制作瑞士土豆饼时，应先将土豆（）后，在加工制作。A、煮熟B、制成泥C、切成片D、擦成丝
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考题 制作炸土豆卷时的主要原料（）A、土豆片B、土豆丝C、土豆泥D、土豆橄榄
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考题 一般制作里昂式炒土豆时应先将土豆（）A、切成片B、切成丁C、蒸或煮熟D、初步热加工
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考题 制作多菲内奶油焗土豆时，应先将土豆切成5厘米长的条，再加工制作。
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考题 制作公爵夫人式土豆时，应先将土豆（）A、切成片B、切成丝C、切成条D、制成泥
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考题 土豆丝一般是用（）切成的。A、斜刀法B、平刀法C、直刀法D、其他刀法
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考题 制作王妃式焗土豆时，应先将土豆切成5～6厘米长的条，再加工制作。
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考题 下列属于增效性流通加工的是（）。A、为满足需求多样化进行的服务性加工B、为提高生产效率的加工C、为保护产品所进行的加工D、为提高物流效率方便物流的加工E、为促进销售的流通加工
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考题 制作里昂式炒土豆应先将土豆（）。A、切成片B、切成丁C、蒸或煮熟D、初步热加工
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考题 水产品、肉类、蛋类的保鲜、保质的冷冻加工、防腐加工等，这属于流通加工类型中的（）类型。A、为适应多样化需求的流通加工B、为提高物流效率，方便物流的流通加工C、为弥补生产领域加工不足而进行的流通加工D、为保护产品所进行的流通加工
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考题 流通加工实在流通阶段所进行的为方便物流或消费而进行的不改变物品基本性能的加工，流通加工能提高商品附加价值。
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考题 流通加工产生的原因（）A、流通加工弥补生产加工的不足B、流通加工方便了用户C、流通加工为流通部门增加了效益D、流通加工为配送创造了条件，是物流中心的辅助作业之一
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考题 一般而言，为方便物流的流通加工环节应设在（），设置在进入社会物流之前。
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考题 多选题流通加工产生的原因（）A流通加工弥补生产加工的不足B流通加工方便了用户C流通加工为流通部门增加了效益D流通加工为配送创造了条件，是物流中心的辅助作业之一
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考题 判断题平板玻璃按需要规格的开片加工是为提高物流效率，方便物流的流通加工。（　　）A 对B 错
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考题 判断题流通加工是在流通阶段所进行的为方便物流或消费而进行的不改变物品基本性能的加工。流通加工能提高商品附加价值。A 对B 错
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考题 单选题患者胃溃疡出血，经手术治疗后病情缓解，在出院前需做大便隐血试验，有关隐血试验食谱正确的是（　）A 豆腐汤、馒头、土豆丝B 菠菜、蛋汤、米饭C 土豆丝、红烧肉、蛋汤D 青菜炒猪肝、豆腐汤E 鱼，土豆丝、猪肝汤
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考题 判断题流通加工实在流通阶段所进行的为方便物流或消费而进行的不改变物品基本性能的加工，流通加工能提高商品附加价值。A 对B 错
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考题 单选题对钢材卷板的舒展、剪切加工，平板玻璃按需要规格的开片加工，属于（　　）。A 为弥补生产领域加工不足的流通加工B 为适应多样化需求的流通加工C 为保护产品的流通加工 D 为提高物流效率，方便物流的流通加工
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考题 多选题下列属于增效性流通加工的是（）。A为满足需求多样化进行的服务性加工B为提高生产效率的加工C为保护产品所进行的加工D为提高物流效率方便物流的加工E为促进销售的流通加工
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考题 判断题钢材卷板的舒展、剪切加工是为提高物流效率，方便物流的流通加工。（　　）A 对B 错
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