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土豆丝一般是用（）切成的。

  • A、斜刀法
  • B、平刀法
  • C、直刀法
  • D、其他刀法

参考答案

更多 “土豆丝一般是用（）切成的。A、斜刀法B、平刀法C、直刀法D、其他刀法” 相关考题
考题 样品的粉碎或分散操作正确的是()。 A、软膏剂直接在研钵中研细B、片剂用小刀刮去糖衣层置研钵中研细C、大蜜丸用小刀切成小块,加硅藻土研磨分散D、橡胶膏剂用小刀切成小块E、蜜丸直接在研钵中研细
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考题 下列制剂样品,粉碎或分散操作正确的是()。 A、水丸直接在研钵中研细B、片剂用小刀刮去糖衣层置研钵中研细C、大蜜丸用小刀切成小块,加硅藻土研磨分散D、栓剂用小刀切成小块E、蜜丸直接在研钵中研细
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考题 栓剂的分散方法是()。 A、小刀切成小块B、小刀刮去糖衣层置研钵中研细C、直接在研钵中研细D、用小刀切成小块,加硅藻土研磨分散
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考题 水丸的粉碎方法是()。 A、小刀切成小块B、小刀刮去糖衣层置研钵中研细C、直接在研钵中研细D、用小刀切成小块,加硅藻土研磨分散
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考题 大蜜丸的分散方法是()。 A、小刀切成小块B、小刀刮去糖衣层置研钵中研细C、直接在研钵中研细D、用小刀切成小块,加硅藻土研磨分散
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考题 病理大体标本制作中对实质性器官的取材，下面的方法正确的是A、肝脏，用长刀沿肝脏短轴切成均匀的若干片，厚约5cmB、肝脏，用长刀沿肝脏短轴切成均匀的若干片，厚1～2cmC、肝脏，用长刀沿肝脏长轴均匀切成若干片，厚1～2cmD、肝脏，用长刀沿肝脏长轴均匀切成若干片，厚约5cmE、肾脏，用刀自肾门向肾外侧切开
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考题 羊糕切成厚片一般用()的手法造型。 A.排B.堆C.叠D.围
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考题 制作鳜鱼冻要把鳜鱼（）A、片成大片B、切成大块C、用线绳捆好D、用纱布包好
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考题 羊糕切成厚片一般用（）的手法造型。A、排B、堆C、叠D、围
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考题 斗烟是用（）吸用的烟制品。可用烤烟、深色晾晒烟、白肋烟和香料烟混合配制，也可将烟叶单独切成丝状。
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考题 胶合板是用（）旋切成的薄片，最高层数可以达到（）层。
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考题 (1).用自动切胶机将凝胶切成一定规格的小片，这个过程俗称（）
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考题 大型厂一般采用（）将钢材锯切成定尺长度。
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考题 醋熘土豆丝的烹制方法是熘。
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考题 为保证醋熘土豆丝色泽的特点，调味品一般禁用（）。A、盐B、酱油C、料酒D、白醋
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考题 南京香肠加工时，一般是将鲜肉（）后再拌调料。A、绞成肉糜B、切成小丁C、切成肉丝D、切成条形
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考题 制作杂肉串要把葱头（）A、切成圆圈B、切成细丝C、切成小块D、切成碎末
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考题 一般制作里昂式炒土豆时应先将土豆（）A、切成片B、切成丁C、蒸或煮熟D、初步热加工
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考题 制作海鲜串的要把青椒（）A、切成末B、切成圈C、切成块D、切成丝
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考题 炒菜的料头大蒜一般切成（）。A、米B、末C、蓉D、泥
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考题 请写出你做“炒土豆丝”菜的步骤。
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考题 一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的配菜有（）A、黄油米饭B、烤土豆片C、炸土豆丝D、煮土豆榄
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考题 用切成双飞片的鱼片卷鱼卷时，鱼皮应该朝（）。
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考题 鱼香肉丝的肉丝一般切成二粗丝。
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考题 单选题病理大体标本制作中对实质性器官的取材，下面的方法正确的是（）A 肝脏，用长刀沿肝脏短轴切成均匀的若干片，厚约5cmB 肝脏，用长刀沿肝脏短轴切成均匀的若干片，厚1～2cmC 肝脏，用长刀沿肝脏长轴均匀切成若干片，厚1～2cmD 肝脏，用长刀沿肝脏长轴均匀切成若干片，厚约5cmE 肾脏，用刀自肾门向肾外侧切开
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考题 单选题患者胃溃疡出血，经手术治疗后病情缓解，在出院前需做大便隐血试验，有关隐血试验食谱正确的是（　）A 豆腐汤、馒头、土豆丝B 菠菜、蛋汤、米饭C 土豆丝、红烧肉、蛋汤D 青菜炒猪肝、豆腐汤E 鱼，土豆丝、猪肝汤
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考题 单选题病理大体标本制作中对实质性器官的取材，下面哪项方法正确？（）A 肝脏，用长刀沿肝脏长轴均匀切成若干片，厚约5cmB 肝脏，用长刀沿肝脏短轴切成均匀的若干片，厚约5cmC 肝脏，用长刀沿肝脏长轴均匀切成若干片，厚1～2cmD 肝脏，用长刀沿肝脏短轴切成均匀的若干片，厚1～2cmE 肾脏，用刀自肾门向肾外侧切开
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