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30、农产品的总酸度是指农产品中所有 成分的总量。其大小可用标准的氢氧化钠溶液滴定来测定。
参考答案和解析
酸性
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判断题有效酸度是指食品中酸性成分的总量,其大小可通过用标准碱滴定来测定。A
对B
错
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