考题
食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸
考题
用pH计测得的是食品的()A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、真实酸度
考题
用酸度计测得一果汁样品的pH值为3.4，这是指样品的（）A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、有机酸度
考题
（）适用于废水和严重污染水中酸度的测定A、总酸度B、酚酞酸度C、甲基橙酸度D、强酸酸度
考题
乳品工业中测定的酸度为（）A、固有酸度B、总酸度C、发酵酸度
考题
牛乳酸度°T指的是（）。A、滴定酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、固有酸度
考题
简述磷化液的总酸度、游离酸度、酸比的测定方法。
考题
果蔬的总酸度包括（）A、有效酸度B、挥发性酸C、醋酸D、盐酸
考题
何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？
考题
确定络合滴定适宜酸度时，最高酸度先计算（），在用（）来估算。
考题
牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）
考题
酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度是指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至pH为（）时的酸度。
考题
酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度的指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至PH为（）时的酸度。
考题
确定络合滴定适宜酸度时，最低酸度用（）来估算，即用金属离子的（）酸度来估算。
考题
填空题食品中总酸度的测定方法主要包括（）和（）。对于可口可乐中总酸度测定应选用（）方法。
考题
填空题食品的酸度通常用（）、（）、（）来表示 ，测定方法分别为（）、（）、（）。
考题
问答题简述总酸度、挥发酸（度）及有效酸度的测定方法。
考题
填空题酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度是指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至pH为（）时的酸度。
考题
判断题牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）A
对B
错
考题
填空题乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。
考题
多选题（）适用于废水和严重污染水中酸度的测定A总酸度B酚酞酸度C甲基橙酸度D强酸酸度
考题
单选题乳品工业中测定的酸度为（）A
固有酸度B
总酸度C
发酵酸度
考题
填空题酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度的指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至PH为（）时的酸度。
考题
单选题牛乳酸度°T指的是（）。A
滴定酸度B
有效酸度C
挥发酸度D
固有酸度