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食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示,测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。


参考答案

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考题 食品中的酸度可分为()(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸

考题 食品中的酸度可分为总酸度、()和挥发度。

考题 用pH计测得的是食品的()A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、真实酸度

考题 用酸度计测得一果汁样品的pH值为3.4,这是指样品的()A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、有机酸度

考题 ()适用于废水和严重污染水中酸度的测定A、总酸度B、酚酞酸度C、甲基橙酸度D、强酸酸度

考题 牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。

考题 乳品工业中测定的酸度为()A、固有酸度B、总酸度C、发酵酸度

考题 牛乳酸度°T指的是()。A、滴定酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、固有酸度

考题 简述磷化液的总酸度、游离酸度、酸比的测定方法。

考题 果蔬的总酸度包括()A、有效酸度B、挥发性酸C、醋酸D、盐酸

考题 何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度,它们的测定方法有何不同?

考题 确定络合滴定适宜酸度时,最高酸度先计算(),在用()来估算。

考题 牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下,乳品工业所测定的酸度就是总酸度。()

考题 食品中有效酸度的测定方法有:()和()。

考题 酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时,总酸度是指采用()作指示剂,用氢氧化钠标准溶液滴定至pH为()时的酸度。

考题 酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时,总酸度的指采用()作指示剂,用氢氧化钠标准溶液滴定至PH为()时的酸度。

考题 确定络合滴定适宜酸度时,最低酸度用()来估算,即用金属离子的()酸度来估算。

考题 填空题食品中总酸度的测定方法主要包括()和()。对于可口可乐中总酸度测定应选用()方法。

考题 填空题食品的酸度通常用()、()、()来表示 ,测定方法分别为()、()、()。

考题 问答题简述总酸度、挥发酸(度)及有效酸度的测定方法。

考题 填空题酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时,总酸度是指采用()作指示剂,用氢氧化钠标准溶液滴定至pH为()时的酸度。

考题 判断题牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下,乳品工业所测定的酸度就是总酸度。()A 对B 错

考题 填空题乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用()简称(0T)或()(乳酸%)来表示。

考题 多选题()适用于废水和严重污染水中酸度的测定A总酸度B酚酞酸度C甲基橙酸度D强酸酸度

考题 单选题乳品工业中测定的酸度为()A 固有酸度B 总酸度C 发酵酸度

考题 填空题酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时,总酸度的指采用()作指示剂,用氢氧化钠标准溶液滴定至PH为()时的酸度。

考题 单选题牛乳酸度°T指的是()。A 滴定酸度B 有效酸度C 挥发酸度D 固有酸度