考题
“烹饪”一词,最早见于《()》中,原文为“以木巽火、亨饪也”。
A.易经•鼎B.调鼎C.宋氏养生部D.醒园录
考题
人类的饮食文明,大体上经历了()、熟食与烹饪三个阶段。
A.原始B.猿人C.生食D.煮食
考题
盐的使用和发现，是烹饪史中继火的使用后的第二次重大突破，对于人类文明是一大贡献。()
考题
烹饪的起源是以用火熟食为()的。A、目的B、目标C、标志D、标准
考题
烹饪对人类从()时期进入文明时期，曾有过重大的影响。A.开始B.原始C.蒙昧D.熟食
考题
青铜鬲最早出现在商代早期，大口，袋形腹，其下有三个较短的（）形足，其作用主要是扩大受火面，较快的煮熟食物。
考题
烹饪当是以人类的烹饪活动为研究对象，以烹饪活动各要素及其相互关系，烹饪活动中的运行规律及其原理为研究范畴的学科。
考题
人类告别“茹毛饮血”的野蛮时代，进入“熟食烹饪”的文明时代的第一个标志是（）的出现
考题
关于我国饮食发展阶段，叙述最为正确的是（）A、产生之处就是生熟食共同出现B、生食-熟食-生食C、熟食-生食-熟食D、生食-熟食-多样化的烹饪
考题
烹饪最早起源于火的产生，就是原始烹调的起点。（）A、石烹B、熟食C、陶煮D、制火
考题
人类最早利用的能源是（）A、火B、水C、风D、太阳
考题
恩格斯指出：“（）是人类发展的前提。”A、素食B、美食C、熟食D、肉食
考题
“烹饪”一词，最早见于《（）》中，原文为“以木巽火、亨饪也”。A、易经•鼎B、调鼎C、宋氏养生部D、醒园录
考题
中国烹饪史是人类烹饪（）的发生、发展的过程。A、思想B、活动C、流派D、风味
考题
烹饪对人类从（）时期进入文明时期，曾有过重大的影响。A、开始B、原始C、蒙昧D、熟食
考题
人类的饮食文明，大体上经历了（）、熟食与烹饪三个阶段。A、原始B、猿人C、生食D、煮食
考题
人类最终与动物划清界限的重要标志是告别了茹毛饮血的饮食生活而（）A、用鼎熟食B、用火熟食C、以水煮食D、以汽蒸食
考题
最终与动物划清界限、使人类从此告别了茹毛饮血的饮食生活的重要标志是（）A、用鼎熟食B、用火熟食C、以水煮食D、以汽蒸食
考题
火的使用的意义不包括（）A、使人类拥有熟食B、提高制造工具能力C、提高防卫能力D、减少人类的活动时间
考题
单选题火的使用的意义不包括（）A
使人类拥有熟食B
提高制造工具能力C
提高防卫能力D
减少人类的活动时间
考题
单选题人类最早利用的能源是（）A
火B
水C
风D
太阳
考题
单选题烹饪最早起源于火的产生，就是原始烹调的起点。（）A
石烹B
熟食C
陶煮D
制火
考题
填空题青铜鬲最早出现在商代早期，大口，袋形腹，其下有三个较短的（）形足，其作用主要是扩大受火面，较快的煮熟食物。
考题
填空题人类告别“茹毛饮血”的野蛮时代，进入“熟食烹饪”的文明时代的第一个标志是（）的出现