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【论述题】简述沙门氏菌食物中毒流行病学及预防控制措施
参考答案和解析
（1）中毒全年都可发生，但多见于夏、秋两季，主要在5～10月，7～9月最多。
（2）中毒食物以动物性食品为多见。主要是肉类，如病死牲畜肉、冷荤、熟肉等，也可由鱼、禽、奶、蛋类食品引起。
（3）中毒原因主要是由加工食品用具、容器或食品存储场所生熟不分、交叉污染，食前未加热处理或加热不彻底引起。
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考题
采取食品卫生行政控制措施，应是A、省级以上地方政府做出B、一种长期措施C、必须有证据表明已造成食物中毒事故的D、为了阻止食物中毒的发展和预防危害发生的临时措施E、在深入的实验室工作和流行病学调查基础上做出的
考题
问答题简述流行性脑脊髓膜炎的流行病学特征及预防措施。
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