考题
电饭煲是利用()煮饭的锅。A、风能B、水能C、电能D、太阳能
考题
某饭店新买了一个电饭煲,在煮饭的时候,电饭煲发生爆炸,导致两个员工受伤,请问谁应当承担赔偿责任?()
A、电饭煲的生产厂家B、销售电饭煲的超市C、饭店的经营者D、以上都有责任
考题
B族维生素损失最大的做饭方法是( )。A.捞饭
B.蒸饭
C.电饭锅煮饭
D.青菜煮饭
E.蛋炒饭
考题
电饭煲煮饭、电炒锅烧菜、电水壶烧水是将电能转换为机械能。（ ）
考题
电饭煲节能低碳的方法有（）A、米淘净后浸泡15分钟左右再开始煮饭，可缩短煮饭时间B、用电饭煲烧水C、保持内锅、外锅清洁
考题
因为煮同量的米饭，700瓦的电饭煲比（）瓦的电饭煲要省电。A、500B、680C、900
考题
如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿（）A、维生素AB、维生素EC、维生素BD、维生素CE、维生素D
考题
做饭去米汤的捞饭法，损失的（）较多。A、脂肪酸B、氨基酸C、维生素D、碳水化合物
考题
使用电饭煲时，在上面盖一条毛巾（注意不要遮住出气孔），可以（）。A、减少热量损失B、使米饭更松软C、防止沸水溢出
考题
蒸1kg的米饭，700W的电饭煲比500W的电饭煲要节省时间，但700W的电饭煲耗电大。
考题
食品在加工烹调时，不会损失任何维生素和无机盐。
考题
蔬菜中含有很多的（）和糖分，为微生物的生长繁殖创造了良好的条件，所以，蔬菜极易腐烂变质。A、水分B、无机盐C、维生素D、挥发油
考题
B族维生素损失最大的做饭方法是（）。A、蒸饭B、电饭锅煮饭C、青菜煮饭D、捞饭E、蛋炒饭
考题
在煮米饭时，为达到口感松散、营养价值高的目的，应提倡做捞米饭。
考题
粮谷类维生素B摄入不足的主要原因有A、加工过精B、淘洗次数过多C、习惯捞饭饮食弃去米汤D、加碱蒸煮E、油炸
考题
粮谷类维生素B1摄入不足的主要原因有（）。A、加工过精B、淘洗次数过多C、习惯捞饭饮食弃去米汤D、加碱蒸煮E、油炸
考题
多选题电饭煲节能低碳的方法有（）A米淘净后浸泡15分钟左右再开始煮饭，可缩短煮饭时间B用电饭煲烧水C保持内锅、外锅清洁
考题
单选题如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿（）A
维生素AB
维生素EC
维生素BD
维生素CE
维生素D
考题
单选题做饭去米汤的捞饭法，损失的（）较多。A
脂肪酸B
氨基酸C
维生素D
碳水化合物
考题
判断题在煮米饭时，为达到口感松散、营养价值高的目的，应提倡做捞米饭。A
对B
错
考题
单选题使用电饭煲时，在上面盖一条毛巾（注意不要遮住出气孔），可以（）。A
减少热量损失B
使米饭更松软C
防止沸水溢出
考题
单选题下列制作米饭的方法中，营养素损失最多的是（ ）。A
捞饭不弃汤B
捞饭弃汤C
蒸饭D
煮饭
考题
单选题B族维生素损失最大的做饭方法是（）。A
蒸饭B
电饭锅煮饭C
青菜煮饭D
捞饭E
蛋炒饭
考题
单选题如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿？（ ）A
维生素CB
维生素AC
维生素B1D
维生素EE
维生素D
考题
判断题蒸1kg的米饭，700W的电饭煲比500W的电饭煲要节省时间，但700W的电饭煲耗电大。A
对B
错
考题
多选题粮谷类维生素B摄入不足的主要原因有A加工过精B淘洗次数过多C习惯捞饭饮食弃去米汤D加碱蒸煮E油炸
考题
单选题因为煮同量的米饭，700瓦的电饭煲比（）瓦的电饭煲要省电。A
500B
680C
900