考题
蛋白质对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性有重要作用。此题为判断题(对，错)。
考题
维持蛋白质高级结构稳定的主要因素是( )A. 离子键B. 氢键C. 疏水力D. 范德华力E. 以上都是
考题
维持蛋白质溶液的稳定因素是：A.蛋白质溶液是大分子溶液B.蛋白质溶液具有扩散现象C.蛋白质分子带有电荷D.蛋白质分子的表面电荷及水化膜
考题
蛋白质溶液是亲水胶体溶液,维持其稳定性的主要因素是________及 ________
考题
维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是( )。A．离子键B．氢键C．疏水力D．范德华力E．以上都是
考题
有关溶胶剂的说法正确的是A.存在强烈的布朗运动B.具有双分子层C.具有乳光D.又称亲水胶体溶液，如蛋白质、纤维素衍生物E.水化膜是决定其稳定性的主要因素
考题
维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）A、离子键B、氢键C、疏水力D、范德华力E、二硫键
考题
维持蛋白质高级结构稳定的主要因素是（）。A、离子键B、氢键C、疏水力D、范德华力E、以上都是
考题
维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）A、氢键B、离子键C、疏水键D、二硫键
考题
蛋白质对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性有重要作用。（）
考题
维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。
考题
维持蛋白质溶液的稳定因素是（）A、蛋白质溶液是大分子溶液B、蛋白质溶液具有扩散现象C、蛋白质分子带有电荷D、蛋白质分子的表面电荷及水化膜
考题
水化膜是下列哪个剂型稳定性的主要因素：（）A、混悬液B、真溶液C、胶体溶液D、乳浊液E、固体溶液
考题
破坏蛋白质的（）和中和了蛋白质的（），则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象，蛋白质可因加入（）、（）、（）和（）等类试剂而产生沉淀。
考题
维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质变性。
考题
填空题破坏蛋白质的（）和中和了蛋白质的（），则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象，蛋白质可因加入（）、（）、（）和（）等类试剂而产生沉淀。
考题
单选题维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是A
范德华力B
离子键C
疏水键D
二硫键E
氢键
考题
单选题维持蛋白质溶液的稳定因素是（ ）。A
蛋白质溶液是大分子溶液B
蛋白质溶液具有扩散现象C
蛋白质分子带有电荷D
蛋白质分子的表面电荷及水化膜E
蛋白质分子的丁达尔现象
考题
填空题稳定蛋白质胶体溶液的因素是（）和（）。
考题
单选题维持蛋白质溶液的稳定因素是（）A
蛋白质溶液是大分子溶液B
蛋白质溶液具有扩散现象C
蛋白质分子带有电荷D
蛋白质分子的表面电荷及水化膜
考题
填空题维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质变性。
考题
单选题维持蛋白质胶体稳定性的因素有（）。A
水化膜B
表面电荷C
水化膜和表面电荷D
水化膜和分子大小
考题
填空题蛋白质溶液是亲水胶体溶液，维持其稳定性的主要因素是（）及（）。
考题
填空题维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。
考题
单选题维持蛋白质高级结构稳定的主要因素是（）。A
离子键B
氢键C
疏水力D
范德华力E
以上都是
考题
填空题蛋白质胶体溶液稳定的因素是起分子表面的水化膜和（）。