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21、生物降酸，是利用微生物分解乳酸，从而达到降酸的目的。

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考题 糖异生的意义不包括A、参与毒物的生物转化过程B、维持运动中血糖稳定C、有利于乳酸利用D、促进脂肪的氧化分解供能E、促进氨基酸代谢
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考题 正常生产时降膜吸收器下酸浓度应为()。 A、10—15%B、29—32%C、19—21%D、≥40%
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考题 普伐他汀不能与胆汁酸结合树脂同时服用的原因是A、普伐他汀降低胆汁酸结合树脂的降胆固醇作用B、两者合用骨骼肌溶解症加重C、胆汁酸结合树脂降低普伐他汀的生物利用度D、两者合用胃肠道症状加重E、胆汁酸结合树脂使普伐他汀失活
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考题 ()是利用盐腌原料的过程中所产生的高渗透压是原料中的水分析出,同时使微生物细胞原生质水分析出,蛋白质变性,从而杀死微生物或抑制其活力,达到保藏原料的目的。
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考题 酸渍保存法是利用食用酸,或酸发酵产生的酸性,改变微生物生存环境的( ),从而抑制微生物、细菌、酶的活性,达到储存的目的。 A.酸度B.碱度C.甜度D.酸碱度
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考题 利用空心抽油杆加（），解决原油降粘，降凝以及清、防蜡。A.酸B.碱C.药D.水
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考题 能够分解葡萄糖的微生物，在好氧条件下，分解葡萄糖的最终产物为( )。A.乙醇和二氧化碳 B.乳酸 C.二氧化碳和水 D.丙酮酸
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考题 储粮微生物可将粮食中的蛋白质首先分解为哪种酸？
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考题 食品中碳水化合物或脂肪被微生物分解产酸而败坏，称为酸败。
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考题 普伐他汀为何不能与胆汁酸结合树脂同时服用（）A、普伐他汀降低胆汁酸结合树脂的降胆固醇作用B、二者合用骨骼肌溶解症加重C、胆汁酸结合树脂降低普伐他汀的生物利用度D、二者合用胃肠症状加重E、胆汁酸结合树脂使普伐他汀失活
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考题 聚合物驱油主要是利用其使水（）的特性，从而达到提高原油采收率的目的。A、增稠降粘B、增稠增粘C、降稠增粘D、降稠降粘
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考题 利用微生物（）的特点，辅助降低粮堆氧浓度的方法称为微生物降氧。A、毒害大B、呼吸量大C、发热量大D、传播快
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考题 储粮微生物将粮食中的糖类首先分解为（）。A、维生素B、氨基酸C、脂肪酸D、葡萄糖
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考题 利用微生物呼吸量大的特点，辅助降低粮堆（）浓度的方法称为微生物降氧。A、氮B、氧C、二氧化碳D、惰性气体
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考题 下列降氧方法中，（）属于生物降氧。A、自然降氧B、脱氧剂降氧C、微生物降氧D、异种粮串联降氧
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考题 储粮微生物将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为（）。A、维生素、氨基酸B、氨基酸、葡萄糖C、脂肪酸、葡萄糖D、脂肪酸、氨基酸
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考题 糖渍保存法是利用糖来调节原料的（），控制微生物、细菌生物的生存繁殖环境，从而达到储存的目的。A、渗透压B、风味C、质感D、酸碱度
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考题 蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成（）使蛋具有恶臭。A、氨基酸B、脂肪酸C、小分子肽D、硫化氢
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考题 发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）A、厌氧发酵B、氨基酸发酵C、液体发酵D、需氧发酵
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考题 瘤胃内的微生物可直接利用氨基酸合成蛋白质。
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考题 糖异生的生理意义不包括（）A、维持运动中血糖稳定B、有利于乳酸利用C、促进脂肪氧化分解供能D、有利于丙酮酸的利用E、促进氨基酸代谢
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考题 单选题发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）A 厌氧发酵B 氨基酸发酵C 液体发酵D 需氧发酵
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考题 填空题微生物可利用（），（）为原料逐步合成脂肪酸。
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考题 单选题储粮微生物可将粮食中的糖类首先分解为（）。A 维生素B 氨基酸C 葡萄糖D 脂肪酸
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考题 问答题储粮微生物可将粮食中的蛋白质首先分解为哪种酸？
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考题 单选题食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（　　）。A B C D E
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考题 问答题什么是微生物降氧？
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考题 判断题挡板式降酸器起除酸作用的是网板或挡板；旋风式除酸器利用液滴离心力。A 对B 错
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