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3.超高温巴氏消毒法采用的温度是()。

A.160℃

B.132℃

C.121℃

D.100℃


参考答案和解析
132℃
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考题 巴氏消毒法的温度范围是多少?

考题 常用的加热杀菌技术有:()A.使用抗生素B.巴氏消毒法C.超高温消毒法D.微波加热杀菌E.高温灭菌法

考题 超高温巴氏消毒法采用的温度是 A、160℃B、132℃C、121℃D、100℃E、72℃

考题 牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和( )。A.冷冻法B.巴氏消毒法C.冷藏法D.高温消毒法

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考题 高温消毒的方法包括A.微波消毒 B.巴氏消毒法 C.超高温瞬时灭菌法 D.煮沸消毒 E.以上都是

考题 现行生产工艺采用的超高温灭菌温度()、时间(),巴氏灭菌温度()、时间()。

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考题 高温消毒的方法包括()。A、巴氏消毒法B、超高温瞬时灭菌法C、煮沸消毒D、微波消毒E、以上都是

考题 下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法()A、超高温杀菌B、巴氏消毒法C、煮沸法D、辐照杀菌E、微波加热杀菌

考题 酱油消毒可采用()法,它的消毒和灭菌极其重要。A、高温巴氏消毒法(85-90℃)B、低温巴氏消毒法(65℃)C、超高温消毒法(120-135℃)D、高温消毒法(100℃)

考题 奶消毒方法是()。A、巴氏消毒法B、超高温瞬间灭菌法C、煮沸消毒法D、蒸汽消毒法

考题 超高温瞬间灭菌法的温度为(),保持2秒。

考题 采用温度为(),时间为0.5~4s的热处理条件被称为UHT(超高温瞬时灭菌)。

考题 牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和()A、冷冻法B、巴氏消毒法C、冷藏法D、高温消毒法E、冷凝法

考题 多选题常用的加热杀菌技术有:( )A使用抗生素B巴氏消毒法C超高温消毒法D微波加热杀菌E高温灭菌法

考题 多选题奶消毒方法是()。A巴氏消毒法B超高温瞬间灭菌法C煮沸消毒法D蒸汽消毒法

考题 填空题ESL乳生产采用的杀菌温度要高于传统的巴氏杀菌法,但低于超高温瞬时杀菌,称为超巴氏杀菌。通常采用的温度/时间组合为()℃保持()s。

考题 单选题牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和()A 冷冻法B 巴氏消毒法C 冷藏法D 高温消毒法E 冷凝法

考题 单选题下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法()A 超高温杀菌B 巴氏消毒法C 煮沸法D 辐照杀菌E 微波加热杀菌

考题 单选题常用加热杀菌技术不包括()。A 使用抗生素B 巴氏消毒法C 超高温消毒法D 微波加热杀菌

考题 问答题低温维持巴氏消毒法,一般采用的温度和消毒时间是多少?

考题 单选题酱油消毒可采用()法,它的消毒和灭菌极其重要。A 高温巴氏消毒法(85-90℃)B 低温巴氏消毒法(65℃)C 超高温消毒法(120-135℃)D 高温消毒法(100℃)

考题 单选题高温消毒的方法包括()。A 巴氏消毒法B 超高温瞬时灭菌法C 煮沸消毒D 微波消毒E 以上都是

考题 填空题采用温度为(),时间为0.5~4s的热处理条件被称为UHT(超高温瞬时灭菌)。

考题 填空题现行生产工艺采用的超高温灭菌温度()、时间(),巴氏灭菌温度()、时间()。