考题
用3% N5%的HCl加热水解强心苷，产物可有A、苷元、单糖B、次级苷、单糖C、苷元、双糖D、脱水苷元、单糖E、脱水苷元、双糖
考题
引起毛霉病最为常见的是A、根霉属B、犁头霉属C、毛霉属D、根毛霉属E、烟曲霉
考题
用3%~5%的HCl加热水解强心苷,产物可有
A.苷元、单糖B.次级苷、单糖C.苷元、双糖D.脱水苷元、单糖E.脱水苷元、双糖
考题
淀粉属于糖类中的( )。
A.单糖B.双糖C.三糖D.多糖
考题
熟地黄中单糖含量增高原因是（ ）。A．多糖分解B．低聚糖分解C．三糖苷水解D．双糖苷水解E．单糖苷水解
考题
下面哪一种菌不属于毛霉目真菌
A、少根根霉B、马尼菲青霉C、总状毛霉D、伞犁头霉E、米根霉
考题
强心苷在3%～5%的盐酸水溶液中加热水解，得到的产物有()。A、苷元、单糖B、次级苷、单糖C、苷元、双糖D、脱水苷元、单糖E、脱水苷元、双糖
考题
食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法，其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成A、还原糖B、单糖C、双糖D、果糖E、蔗糖
考题
淀粉属于（）A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖
考题
α葡萄糖苷酶抑制剂（阿卡波糖）：通过竞争性抑制双糖类水解酶α葡萄糖苷酶的活性而减慢淀粉等多糖分解为双糖和单糖，延缓单糖的吸收，降低餐后血糖峰值。
考题
具有匍匐菌丝和假根的菌属是（）.A、根霉B、毛霉C、青霉D、曲霉
考题
经消化酶作用可分解的糖和经淀粉酶催化可分解的糖分别是（）A、双糖、多糖B、单糖、双糖C、单糖、多糖D、单糖、寡糖
考题
用3%~5%的HCl加热水解强心苷，产物可有（）A、苷元、单糖B、次级苷、单糖C、苷元、双糖D、脱水苷元、单糖E、脱水苷元、双糖
考题
强心苷用强烈酸水解，其产物是（）A、原形苷元+单糖B、原形苷元+双糖C、脱水苷元+单糖D、脱水苷元+双糖E、次级苷+单糖
考题
酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.
考题
酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶将淀粉水解为双糖，再用（）水解双糖为单糖。A、氢氧化钠B、氢氧化钾C、盐酸D、醋酸
考题
淀粉的（）使多糖（）成双糖或单糖，有利于人体消化和吸收。
考题
（）的糊化使多糖水解为双糖或单糖，有利于人体消化和吸收。A、脂肪B、蛋白质C、糖类D、淀粉
考题
淀粉属于糖类中的（）。A、单糖B、双糖C、三糖D、多糖
考题
具有足细胞的（）A、根霉B、毛霉C、曲霉D、酵母
考题
有关α-淀粉酶的说法正确的是（）A、能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键B、能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷键C、能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类D、以上都正确
考题
单选题经消化酶作用可分解的糖和经淀粉酶催化可分解的糖分别是（）A
双糖、多糖B
单糖、双糖C
单糖、多糖D
单糖、寡糖
考题
单选题用3%～5%的HCl加热水解强心苷，产物有（）A
苷元、单糖B
苷元、双糖C
次级苷、单糖D
脱水苷元、单糖E
脱水苷元、双糖
考题
单选题霉菌中的（）分别是具有假根和足细胞A
米根霉和桔青霉B
米根霉和黄曲霉C
高大毛霉和黑曲霉D
黑根霉和红曲霉
考题
单选题具有足细胞的（）A
根霉B
毛霉C
曲霉D
酵母
考题
单选题引起毛霉病最为常见的是（）A
根霉属B
犁头霉属C
毛霉属D
根毛霉属E
烟曲霉
考题
单选题强心苷用强烈酸水解，其产物是（）A
原形苷元+单糖B
原形苷元+双糖C
脱水苷元+单糖D
脱水苷元+双糖E
次级苷+单糖