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融化巧克力的方法是隔水融化，不可以直接加热。
参考答案和解析
A
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考题
在进行带模铸造时，用琼脂印模材料进行复制，通过加热融化，重新复制了一副工作模型。下列哪项是不可取的琼脂加热融化方法A、微波炉中解冻融化B、温水中缓慢浸泡融化C、电炉直接加热融化D、60℃恒温水浴中融化E、琼脂加热器中融化所用琼脂印模材料中的琼脂比例为A、5％～12%B、80%C、50%D、75%E、100%琼脂印模材料加热融化后，从液态变为固态胶凝的温度是A、－4℃B、4℃C、25℃D、40℃E、55℃
考题
多选题如果你是一个正在北极圈内探险的、又缺少淡水的探险者，你会通过什么方法来获得淡水？请选择所有答案（）A煮沸海水并冷凝其水蒸汽；B融化最近冻结的海冰；C加热融化早期的海冰；D加热融化新降的雪；E以上所有方法都可以
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