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蛋白质二硫化物异构酶在催化反应中，需要打破底物蛋白分子中原来错误的二硫键，其参与此过程的氨基酸残基是：

A．C

B．H

C．D

D．S

E．U

参考答案和解析
Cys
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考题 蛋白质一级结构是指A．蛋白质分子中各种化学键B．蛋白质分子的形态和大小C．蛋白质分子中氨基酸的种类和数量D．蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序E．蛋白质分子的肽键
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考题 在蛋白质和多肽分子中,连接氨基酸残基的共价键除肽键外,还有二硫键。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 蛋白质分子的三级结构是A.肽链中氨基酸残基的排列顺序B.肽链中核苷酸残基的排列顺序C.肽链中碱基的排列顺序D.肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置E.蛋白质分子中折叠紧密球状或纤维状区域
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考题 蛋白质分子的三级结构是A:肽链中氨基酸残基的排列顺序 B:肽链中核苷酸残基的排列顺序 C:肽链中碱基的排列顺序 D:肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置 E:蛋白质分子中折叠紧密球状或纤维状区域
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考题 在蛋白质和多肽分子中，只有一种连接氨基酸残基的共价键——肽键
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考题 存在于水溶液中的一条肽链，其（）氨基酸残基处于蛋白质分子内部，而（）氨基酸残则处于蛋白质分子表面，其（）相互之间可形成氢键。
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考题 蛋白质分子中相邻的两氨基酸残基间的化学键是（）。A、二硫键B、氢键C、酯键D、盐键E、肽键
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考题 当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于其碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电点为7.0。
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考题 在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有就是二硫键。
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考题 下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr，异硫氰酸苯酯，丹磺酰氯，脲，6mol/LHClβ-巯基乙醇，水合茚三酮，过甲酸，胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，其中哪一个最适合完成以下各项任务？ （1）测定小肽的氨基酸序列。 （2）鉴定肽的氨基末端残基。 （3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？ （4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。 （5）在甲硫氨酸残基羧基侧水解肽键。 （6）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。
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考题 蛋白质一级结构是指（）A、蛋白质分子中各种化学键B、蛋白质分子的形态和大小C、蛋白质分子中氨基酸种类和数量D、蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序
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考题 组成蛋白质的20中氨基酸中，除（）外，均为α-氨基酸；除（）外，氨基酸分子中的α-碳原子，都有旋光异构体；天然蛋白质分子中，只存在（）氨基酸。
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考题 在蛋白质三级结构的形成过程中，大多数的亲水性氨基酸残基，尤其是带电荷的氨基酸残基会配置在蛋白质-水界面上。
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考题 单选题蛋白质一级结构是指（　　）。A 蛋白质分子中各种化学键B 蛋白质分子的形态和大小C 蛋白质分子中氨基酸的种类和数量D 蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序E 蛋白质分子的肽键
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考题 判断题在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有就是二硫键。A 对B 错
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考题 问答题下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中： CNBr异硫氰酸苯酯丹磺酰氯脲6mol/LHClβ-巯基乙醇水合茚三酮过甲酸胰蛋白酶胰凝乳蛋白酶其中哪一个最适合完成以下各项任务？ （a）测定小肽的氨基酸序列。 （b）鉴定肽的氨基末端残基。 （c）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？ （d）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。 （e）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。 （f）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。
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考题 单选题不具有促进蛋白质折叠功能的大分子是（）。A 热休克蛋白B 伴侣蛋白C 蛋白质二硫键异构酶D 蛋白质激酶E 肽－脯氨酰顺反异构酶
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