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搅拌酸乳的发酵是在发酵罐中进行的,应控制好发酵罐的温度,避免温度忽高忽低,发酵罐上下温差不要超过()℃
A.0.5
B.1
C.1.5
D.2
参考答案和解析
错误
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考题
机械搅拌发酵罐的基本要求()A、发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合,保证发酵液必须的溶解氧B、发酵罐应具有夹套C、发酵罐内应尽量减少死角,避免藏垢积污,灭菌能彻底,避免染菌D、搅拌器的轴封应严密,尽量减少泄漏
考题
单选题目前工业发酵使用最多的是()A
机械搅拌通风发酵罐B
自吸式发酵罐C
气升式发酵罐D
嫌气发酵罐
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