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单选题
发酵罐在发酵旺盛的高温期,以控制()温度为主,罐内酒液靠温差自由对流,减少了温度和CO2含量的梯度差。
A
上段
B
中段
C
下段
参考答案
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解析:
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考题
单选题连续发酵,是指以一定速度向发酵罐内添加新鲜培养基,同时以相同的速度流出培养液,从而使发酵罐内的液量(),使培养物在近似恒定状态下生长的培养方法。A
溢出B
增加C
降低D
维持恒定
考题
问答题圆筒体锥底发酵罐有何优点?如何实现罐内发酵液的对流与热交换?
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