考题
凉拌所用的主料基本生都是植物性的原料，如蔬菜中的大白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、黄瓜、猪蹄、蒜苔、肘子、鸡腿、藕以及豆腐、粉皮等豆制品。 ()
考题
江西人对()的食法很讲究,可做成炒粉、汤粉、凉拌等花样。
考题
中药绵马贯众的原植物是A、槲蕨B、荚果蕨C、狗脊蕨D、粗茎鳞毛蕨E、单芽狗脊蕨
考题
铁线蕨为铁线蕨科铁线蕨属植物，是中小型（）。A、陆生蕨B、附生蕨C、水生蕨D、岩生蕨
考题
调配酸辣味时，（）是可以直接投放在器皿中的。A、醋B、盐C、麻油D、胡椒粉E、主料
考题
（）不是干煎法的特征。A、以大虾为原料。B、主料不上浆也不上粉，直接煎制。C、主料可以沾上芝麻。D、成品具有香气浓烈、色泽金黄、甘香、肉质软嫩、味鲜的特色。
考题
蕨类植物5个门中无真根具有假根的是（）A、松叶蕨衙门B、石松亚门C、锲叶蕨亚门D、水韭亚门
考题
真蕨亚门植物孢子体发达，有根、茎和叶的分化，根为不定根。
考题
制成茸泥的主料，先不要加入（），以防增稠不过罗。A、汤料B、汁料C、调料D、粉料
考题
咖喱粉的主料是（）A、胡椒粉B、大蒜粉C、姜黄粉D、辣椒粉E、生姜粉
考题
蛋黄角以咸蛋黄、（）猪油等为主料制作。A、面粉B、栗粉C、澄面D、生粉
考题
蕨菜食用部分属于（）A、蕨的叶B、蕨根C、原叶体D、颈卵器
考题
单选题蕨菜食用部分属于（）A
蕨的叶B
蕨根C
原叶体D
颈卵器
考题
多选题咖喱粉的主料是（）。A胡椒粉B大蒜粉C姜黄粉D辣椒粉E生姜粉
考题
单选题地下具块茎，叶丛生，一回羽状复叶的蕨类是（）A
肾蕨B
铁线蕨C
鸟巢蕨D
鹿角蕨
考题
单选题实叶丛生下垂，端部具2～3回叉状分枝，形似鹿角的蕨类是（）A
铁线蕨B
肾蕨C
鹿角蕨D
鸟巢蕨
考题
单选题狗脊的来源为（ ）。A
蚌壳蕨科金毛狗脊的根B
蚌壳蕨科金毛狗脊的根茎C
鳞毛蕨科金毛狗脊的根茎D
鳞毛蕨科金毛狗脊的根E
鳞毛蕨科金毛狗脊的根及根茎
考题
判断题真蕨亚门植物孢子体发达，有根、茎和叶的分化，根为不定根。A
对B
错
考题
单选题小羽片呈肾形，干后易脱落的蕨类是（）A
铁线蕨B
鸟巢蕨C
肾蕨D
鹿角蕨
考题
单选题下列关于海带、葫芦藓、肾蕨的叙述不正确的是（）。A
葫芦藓可作为空气污染的指示植物B
海带有根和叶，没有茎C
三种植物都能吸收二氧化碳放出氧气D
肾蕨有根、茎、叶的分化
考题
单选题蕨类植物5个门中无真根具有假根的是（）A
松叶蕨衙门B
石松亚门C
锲叶蕨亚门D
水韭亚门
考题
单选题肾蕨是（）科。A
肾蕨科B
铁角蕨科C
骨碎补科D
水龙骨科
考题
单选题可以作室内盆栽、吊挂观叶植物，也可加工成干叶材料的是（）A
铁线蕨B
鹿角蕨C
鸟巢蕨D
肾蕨
考题
单选题观察铁线蕨时，发现直立于地面，且呈紫黑发亮的结构是（）A
根B
茎C
叶D
叶柄
考题
单选题2～3回羽状复叶，叶形变化大，小叶片多为扇形的是（）A
铁线蕨B
肾蕨C
鸟巢蕨D
鹿角蕨
考题
单选题鸟巢蕨，别名（）。A
巢蕨B
肾蕨C
铁线草D
鹿角蕨
考题
单选题下列为附生性观叶植物的是（）A
肾蕨B
铁线蕨C
革叶蕨D
鸟巢蕨
考题
单选题蕨类植物主要用作观叶，下列为一型叶的是（）A
铁线蕨、鸟巢蕨、贯众B
圆盖荫石蕨、肾蕨C
鹿角蕨、凤尾蕨D
A和B