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关于食用菌保鲜贮藏的影响因素:___________________________________
参考答案和解析
水分;呼吸作用;酶;微生物
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考题
单选题()是一种控制贮藏环境中的气体成分,以达到贮藏保鲜目的的现代贮藏方法。一般是通过适当增加贮藏环境中的CO2和降低O2浓度来实现。如应用恰当,保鲜效果好、时间长。A
气调贮藏B
机械冷藏C
减压贮藏D
辐射贮藏
考题
问答题食用菌保鲜的方式有哪些?
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