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3、干货仓库的最佳温度应控制在()之间。
A.1-4℃
B.5-9℃
C.10-14℃
D.15-21℃
参考答案和解析
18℃--21℃
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考题
多选题符合干货原料储藏管理要求的是( )。A干货食品易储藏在阴凉、干燥、通风处,离开地面和墙壁有一定距离,不要放在下水道附近和水管下面,并远离化学药剂B货架底层距离地面要大于5厘米,小于10厘米C干货仓库的最佳温度控制在20℃~25℃之间D干货食品按后存先取的原则盘存E非食品用品与食品要单独分开存放
考题
单选题成型时,料筒温度一般应控制在塑料的()。A
玻璃化温度至分解温度之间B
熔融温度至分解温度之间C
玻璃化温度至熔融温度之间D
黏流温度至熔融温度之间
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