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新鲜蛋类冷藏时的最佳温度应控制在（）为宜。

  • A、20℃
  • B、25℃
  • C、0℃
  • D、-5℃

参考答案

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考题 毒害品湿温度条件是:库区温度不超过()为宜,易挥发的毒品应控制在()以下,相对湿度应在()以下,对于易潮解的毒品应控制在()以下。
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考题 再生器顶部温度应控制在多少为宜？为什么？
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考题 烤制莲花酥的温度应控制在220℃左右为宜。
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考题 鲜鱼最佳冷藏温度为（）
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考题 发酵法的最佳条件应控制在温度（）℃，相对湿度（）为宜。
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考题 冷藏是将温度控制在（）进行保存；冷冻是将温度控制在（）以下进行保存。
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考题 水样冷藏温度必须控制在（）左右。
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考题 鲜牛奶冷藏的最佳温度为（）摄氏度至（）摄氏度
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考题 一般发酵最佳条件是：温度以30℃～37℃为宜，相对湿度控制在70％～80％为宜（　）
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考题 中药冷藏库的温度应控制在（）A、-4℃B、0℃以下C、0~5℃D、10℃以下，0℃以上
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考题 鲜鱼最佳冷藏温度为零下（）摄氏度
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考题 肉类冷藏库的温度控制在0℃~6℃。
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考题 存放盘饰原料的温度一般应控制在25℃左右为宜。
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考题 烤制面点制品面火的温度一般应控制在200℃为宜。
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考题 炸制薯类制品时，（）不宜过高，应控制在150～160℃左右为宜。A、油温B、温度C、火候D、火力
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考题 栓剂生产过程中的质量控制项目有（）A、基质如为半合成脂肪酸酯类，在加热熔融温度控制在60℃左右为宜B、注模前的温度一般宜控制在40℃～50℃C、药物与基质注模前使模具温度保持在10℃左右D、刮刀应先在热水中温热后进行刮削E、包装时的温度一般宜控制在25℃左右
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考题 按照《中国药典》规定，冷藏保存的药品，其温度应控制在2-10℃。
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考题 流动采血时的冷藏箱的温度一般应控制在（）。A、4～6℃B、4～8℃C、4～10℃D、2～8℃E、2～10℃
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考题 新鲜的果蔬的冷藏温度范围常控制在（），原因是（），任何冰点相近的食品，当以不同冻结速度降至冻藏温度时，它们的（）应相同，食品冻结过程中（）决定了冻结食品内溶质几何分布的程度。冻肉的食用品质常受着（）的影响。
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考题 对于那些需要冷藏存放的鱼而言，最佳的冷藏温度应控制在（）为好。A、－2℃B、0℃C、2℃D、4℃
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考题 填空题焊接的最佳温度为（），焊接时间应控制在（）秒；
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考题 填空题发酵法的最佳条件应控制在温度（）℃，相对湿度（）为宜。
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考题 填空题冷藏是将温度控制在（）进行保存；冷冻是将温度控制在（）以下进行保存。
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考题 填空题鲜鱼最佳冷藏温度为（）
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考题 判断题一般发酵最佳条件是：温度以30℃～37℃为宜，相对湿度控制在70％～80％为宜（　）A 对B 错
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考题 多选题栓剂生产过程中的质量控制项目有（）A基质如为半合成脂肪酸酯类，在加热熔融温度控制在60℃左右为宜B注模前的温度一般宜控制在40℃～50℃C药物与基质注模前使模具温度保持在10℃左右D刮刀应先在热水中温热后进行刮削E包装时的温度一般宜控制在25℃左右
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