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高度白酒：酒度在40%~65%（v/v）。

参考答案和解析
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考题 白酒中区分高度酒和低度酒的界限是()。 A、70度B、60度C、50度D、40度
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考题 国外工业发达国家中的法律及税收规定，凡酒精含量超过规定酒度将加收税款，这个规定酒度为（）。A、41%（v/v）B、43%（v/v）C、45%（v/v）D、50%（v/v）
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考题 啤酒有两个“度”，一个是麦芽浓度，一个是酒度，啤酒的酒度范围一般在（）。A、3%~5%（V/V）B、7%~8%（V/V）C、1.2%~8.5%（V/V）D、13%~15%（V/V）
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考题 要把38％（V/V）的酒4500kg，折算为65％（V/V）的酒为多少KL？
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考题 酒精含量为60%（V/V）以上的白酒，称为高度白酒。（）
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考题 威士忌的酒度为（）。A、38%（v/v）B、40%（v/v）C、43%（v/v）D、45%（v/v）
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考题 乙醇含量在50%（V/V）以上为高度酒
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考题 低度酒的乙醇含量在（）。A、10%（V/V）以下B、20%（V/V）以下C、20%～40%（V/V）D、40%（V/V）以上
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考题 中度酒的乙醇含量在（）。A、10%（V/V）以下B、20%（V/V）以下C、20%～40%（V/V）D、40%（V/V）以上
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考题 一般认为，酒度在20%（V/V）以下的属于低度酒，以下属于低度酒的是（）。A、汾酒B、竹叶青酒C、香槟酒D、洋河酒
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考题 蒸馏酒的酒度，最高可达（）。A、55%（v/v）B、68%（v/v）C、75%（v/v）D、78%（v/v）
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考题 朗姆酒的酒度为（）。A、38%（v/vB、40%（v/v）C、43%（v/v）D、45%（v/v）
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考题 高度酒指乙醇含量在（）之间的烈性酒。A、30°～65°B、40°～65°C、45°～65°D、50°～65
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考题 根据国际酿酒业对酒度的规定，某种酒在20℃时，含乙醇38%，则酒精度数为（）。A、19%（V/V）B、26%（V/V）C、38%（V/V）D、56%（V/V）
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考题 白兰地的酒度为（）A、40﹪﹙V/V﹚B、43﹪﹙V/V﹚C、45﹪﹙V/V﹚D、52﹪﹙V/V﹚
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考题 白酒属蒸馏酒，乙醇含量较高，约在（）之间。A、35°～65°B、40°～65°C、45°～65°D、50°～65°
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考题 在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。A、12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒B、12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒C、11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒D、11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒
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考题 高度酒是指酒中含酒精成分在（）（V/V）以上的酒类。A、20%B、30%C、38%D、42%
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考题 单选题蒸馏酒的酒度，最高可达（）。A 55%（v/v）B 68%（v/v）C 75%（v/v）D 78%（v/v）
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考题 单选题啤酒有两个“度”，一个是麦芽浓度，一个是酒度，啤酒的酒度范围一般在（）。A 3%~5%（V/V）B 7%~8%（V/V）C 1.2%~8.5%（V/V）D 13%~15%（V/V）
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考题 单选题威士忌的酒度为（）。A 38%（v/v）B 40%（v/v）C 43%（v/v）D 45%（v/v）
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考题 单选题根据国际酿酒业对酒度的规定，某种酒在20℃时，含乙醇38%，则酒精度数为（）。A 19%（V/V）B 26%（V/V）C 38%（V/V）D 56%（V/V）
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考题 单选题低度酒的乙醇含量在（）。A 10%（V/V）以下B 20%（V/V）以下C 20%～40%（V/V）D 40%（V/V）以上
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考题 单选题一般认为，酒度在20%（V/V）以下的属于低度酒，以下属于低度酒的是（）。A 汾酒B 竹叶青酒C 香槟酒D 洋河酒
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考题 单选题白兰地的酒度为（）A 40﹪﹙V/V﹚B 43﹪﹙V/V﹚C 45﹪﹙V/V﹚D 52﹪﹙V/V﹚
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考题 判断题乙醇含量在50%（V/V）以上为高度酒A 对B 错
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考题 单选题朗姆酒的酒度为（）。A 38%（v/vB 40%（v/v）C 43%（v/v）D 45%（v/v）
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考题 单选题国外工业发达国家中的法律及税收规定，凡酒精含量超过规定酒度将加收税款，这个规定酒度为（）。A 41%（v/v）B 43%（v/v）C 45%（v/v）D 50%（v/v）
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