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8、用2,6-二氯靛酚法测定食品中维生素C时,测出的是()含量。
A.D-抗坏血酸
B.L-抗坏血酸
C.抗坏血酸总量
D.以上都不对
参考答案和解析
兰色
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考题
国标法测定蔬菜、水果中的维生素C所用的方法是A、荧光法和2,4-二硝基苯肼比色法B、荧光法和2,6-二氯酚靛酚法C、微生物法和2,4-二硝基苯肼比色法D、微生物法和2,6-二氯酚靛酚法E、荧光法和微生物法
考题
填空题染料2,6-二氯酚靛酚在酸性中呈()色,被还原后颜色消失。还原型抗坏血酸还原2,6- 二氯酚靛酚后,本身被氧化成()。用标准的2.6-二氯靛酚染料溶液滴定含维生素C溶液,滴定至溶液呈()于15 秒内不褪色为终点。
考题
问答题简述2,6-二氯靛酚滴定法测维生素C的含量的原理。与碘量法比较有何优点?
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