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1、为什么要测定洗衣粉中活性物含量?如何测定?(


参考答案和解析
将过氧化苯甲酰加入小麦粉中可以使小麦粉变白,但其分解产物苯甲酸对人体肝脏有害,长期食用含有过量漂白剂的面粉及其制品,会造成苯慢性中毒,对健康造成危害,我国已禁止将过氧化苯甲酰作为面粉漂白剂加入小麦粉中。测定原理:由甲醇提取的过氧化苯甲酰,用碘化钾作为还原剂将其还原为苯甲酸,高效液相色谱分离,在230 nm下检测。
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