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题目内容
（请给出正确答案）
10、样品在运输、保存直至检验期间，应最大限度地保持食品的原有状态。
参考答案和解析
（1）车载冷藏箱或者保温箱在使用前应当达到相应的温度要求；（2）应当在冷藏环境下完成冷藏、冷冻药品的装箱、封箱工作；（3）装车前应当检查冷藏车辆的启动、运行状态，达到规定温度后方可装车；（4）启运时应当做好运输记录，内容包括运输工具和启运时间等。
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考题
关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是A、样品要保持原来的状态B、要尽量从已开启的包装中取样C、如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内D、不同异味的样品不要一起保存E、易腐败的样品需要冷藏
考题
对化妆品微生物供检样品的要求，正确的是( )。A、采集的化妆品样品需冷藏或冷冻B、供检验用的化妆品样品，应严格保持原有的包装状态，在检验前不得打开C、采用真空包装以防止样品污染D、其总量不少于16克E、接到样品后需在4h内检验
考题
关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是A.样品要保持原来的状态
B.要尽量从已开的包装中取样
C.如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内
D.不同异味的样品不要一起保存
E.易腐败的样品需要冷藏
考题
对化妆品微生物供检样品的要求，正确的是（ ）。A.采集的化妆品样品需冷藏或冷冻
B.供检验用的化妆品样品，应严格保持原有的包装状态，在检验前不得打开
C.采用真空包装以防止样品污染
D.其总量不少于16克
E.接到样品后需在4h内检验
考题
化学污染物监测散装样品运输过程中，下列哪些说法是正确的（）。A、样品应分类包装密封，避免样品的水分蒸发，并使用合适的容器运输样品B、采样者应在外包装贴好样品标签，标明样品名称、样品数量、产地或采样地、样品编号、采样者、采样时间等信息C、样品运输时，应将样品包装密封，不能与有毒有害有干扰的物质混运，以防止水分挥发、霉变及污染，并有防破损措施D、运输时的环境应视样品特性而定，需冷藏或冷冻食品应在相应的条件下运输，保持样品的原有特性
考题
商品的保管保养包含两个方面相互联系、相互依赖的内容，其主要目的都是在于保持仓库商品的原有使用价值，（）。A、最大限度地减少商品损耗B、最大限度地减少商品的储存成本C、最大限度地提高商品性能D、最大限度地提高商品的形质效应
考题
食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。A、样品采集、样品预处理、样品的制备和保存B、样品采集、样品的制备和保存、样品预处理C、样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备D、样品采集、样品的保存、样品预处理
考题
单选题商品的保管保养包含两个方面相互联系、相互依赖的内容，其主要目的都是在于保持仓库商品的原有使用价值，（）。A
最大限度地减少商品损耗B
最大限度地减少商品的储存成本C
最大限度地提高商品性能D
最大限度地提高商品的形质效应
考题
多选题样品采集时的采样原则（）。A根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案B应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性C采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染D样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态
考题
填空题样品在检验前应保存在干燥处，并存放在有“待检验”标识的区域，待检样品严禁（），以防样品检验前受到污染。
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