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【简答题】中国调味技艺的主要特点是什么

参考答案和解析
（1）调味方法细腻（2）突出原料本味（3）精于调制复味（4）注重味型差异（5）调味注意变化
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考题 冷拼作品是刀工技艺、调色技艺、组配技艺和（）的综合体现。A、调味技艺B、烹调技艺C、加工技艺D、成型技艺
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