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【单选题】引起果汁变色的因素不包括()。
A.单宁类物质被氧化变色
B.花黄素被氧化变色
C.多酚氧化酶的作用
D.果胶发生水解
参考答案和解析
D
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考题
苹果汁作为一种保健饮料而大受欢迎,欲提高果汁产率降低生产成本不包括下列哪项()。A、在果汁生产中添加果胶裂解酶B、在果汁生产中添加聚乙烯吡咯烷酮C、在果汁生产中添加纤维素酶和果胶酶D、在果汁生产中进行多次机械压榨
考题
单选题苹果汁作为一种保健饮料而大受欢迎,欲提高果汁产率降低生产成本不包括下列哪项()。A
在果汁生产中添加果胶裂解酶B
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在果汁生产中进行多次机械压榨
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单选题导致缩微胶片老化的因素不包括()A
片基老化B
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