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微生物能够直接利用大分子物质。
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考题
免疫组化是A、研究利用酶化学原理追踪组织或细胞内大分子物质变化规律的应用科学B、研究利用免疫学反应原理，通过特定的标记抗体示踪细胞内相应抗原大分子物质变化规律的应用科学C、研究利用碱基配对规律，标记示踪组织或细胞内核酸分子序列的应用科学D、研究利用金属离子的高电子密度追踪显示组织或细胞内大分子复合物质变化规律的应用科学E、研究利用放射性核素显影原理追踪组织或细胞内大分子物质变化规律的应用科学
考题
食品中水分活性（Aw）的意义是A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用B、能被食品中微生物生长繁殖所利用C、食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖D、与食品中渗透压有关E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
考题
（3）测定培养液中微生物数量，可选用______法直接计数；从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测_________，以确定其应用价值；为降低生物柴油生产成本，可利用________技术使脂肪能够重复使用。
考题
水体要发生生物化学过程必须具备3个条件为( )。A、厌氧微生物、足够的溶解氧、能被微生物利用的营养物质
B、厌氧微生物、适量的溶解氧、能被微生物利用的营养物质
C、好氧微生物、适量的溶解氧、能被微生物利用的营养物质
D、好氧微生物、足够的溶解氧、能被微生物利用的营养物质
考题
填空题透析法是利用（）来使小分子物质与大分子物质分离的方法。
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