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用醇、水等浸出油脂多的药材时应先脱脂，因为油脂不易被极性溶剂润湿。
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正确
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考题
关于仪表的脱脂，说法正确的是（）。A、脱脂溶剂不得混合使用，且不得与浓酸、浓碱接触B、接触脱脂件的工具、量具及仪器必须经脱脂合格后方可使用C、脱脂合格的仪表，安装时严禁被油污染D、脱脂合格后的仪表校准时，必须使用不含油脂的介质
考题
药材粗细应根据药材性质、浸出溶剂及浸出方法进行选择。如用水为溶剂，易使药材膨胀，可用（）；用乙醇为溶剂膨胀作用小，宜用中粉或细粉；含黏性物质较多的药材用（）；坚硬的药材用（），疏松的药材用较粗粉。
考题
关于润肤剂，下列叙述不正确的是（）A、动植物油脂比矿物油脂更易被皮肤吸收 B、合成油脂稳定性好，较清爽。 C、矿物油脂不易被皮肤吸收，透气性较差，较油腻，但润肤效果较好。 D、 极性大的油脂铺展性更好E、动、植物油脂的过氧化值越高越好
考题
单选题根据加工工艺，市面上销售的食用油主要可分为“浸出油”和“压榨油”，以下说法正确的是？（）A
浸出油的加工工艺是化学浸出法，应用化学萃取的原理，用有机溶剂与油料接触萃取出食用油B
压榨油是用物理压榨法分离的食用油，比浸出油安全C
压榨油是油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，这个过程生产的油脂是合格的油脂产品D
以上都正确
考题
填空题药材粗细应根据药材性质、浸出溶剂及浸出方法进行选择。如用水为溶剂，易使药材膨胀，可用（）；用乙醇为溶剂膨胀作用小，宜用中粉或细粉；含黏性物质较多的药材用（）；坚硬的药材用（），疏松的药材用较粗粉。
考题
判断题用极性溶剂浸出时，药材一般应先干燥；用非极性溶剂浸出时，一般应先脱脂。A
对B
错
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