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下列关于早餐的说法中正确的是
A．早餐供能比达到30%
B．早餐应包含四大类食物
C．课间餐可以替代早餐
D．早餐可以不吃
参考答案和解析
AB
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考题
下列关于儿童早餐的说法不正确的为( )
A、儿童早餐应质量好、热能高B、儿童早餐吃不吃无所谓，可到7.0点钟补餐C、儿童的早餐应有含碳水化合物丰富的食物D、儿童早餐可不吃主食或少吃主食，而以牛奶、鸡蛋为主E、早餐热能应占整天饮食热能的30%～35%
考题
下列关于早餐挂账服务的说法正确的是哪一项？（）A、早餐挂账不仅给住店客人提供服务也提供给非住店客人提供服务B、配备电脑及PMS系统的餐厅内，餐厅服务员可以在餐厅直接进行挂账服务C、早餐结束后，餐厅应将《杂项收入转账单》与早餐券存根合订，交至前台D、早餐对客服务时，需要询问客人姓名、房号及余额，与前台核对后PMS入账
考题
下列关于早餐菜单叙述不正确的是哪项？（）A、餐厅须制定不少于三套早餐菜单以备轮换使用B、酒店至少每月更换一次早餐菜单C、早餐菜单中包括10类食品，至少满足27个品种D、餐厅服务员和厨师都应了解酒店当日供应早餐菜单
考题
关于学龄期儿童的饮食，下列说法不正确的是（）。A、每日需能量1600～2400kcalB、蛋白质约需60～80gC、早餐占全天热量25～30%D、上午课间应加餐一次E、食物以细碎软烂为特点
考题
法国人将每年9月20日定为“国家早餐日”，关于不吃早餐的危害，以下说法正确的是？（）A、不吃早餐会增加体重B、不吃早餐会增加患糖尿病的风险C、不吃早餐会使血黏度增加，容易形成血栓D、不吃早餐大脑无法正常运转
考题
下列关于简易早餐执行标准描述错误的是哪一项？（）A、酒店根据公司指导意见，可结合具体情况自定简易早餐售卖价格B、酒店每天最多安排不超过3位员工负责简易早餐工作C、酒店简易早餐的制作过程中不可动用明火D、适用于早餐月营业额不超过1万的酒店
考题
下列关于早餐券的使用叙述错误的是哪一项（）？A、《早餐券登记本》上是只登记前台售卖的现金早餐券（包括挂账早餐券、赠送早餐券）B、售卖的早餐券上需要填写售卖日期并盖“前台收讫章”C、使用《杂项收入转账单》为客人挂账时，不领取早餐券D、早餐结束后，整理统计售卖早餐券、赠券的数量和金额
考题
下列关于日常早餐促销描述中，相对不恰当的操作是哪一项？（）A、在餐厅门口摆放包含早餐价格和时间的立牌进行宣传B、为每一位入住客人提供早餐赠券，便于客人了解（每位提供，餐厅无盈利，销售无效）C、电梯内张贴酒店早餐的宣传海报，便于顾客了解此项服务D、酒店每位员工主动为客人提供早餐介绍，并进行指引
考题
多选题下列关于儿童早餐的说法不正确的为（）。A儿童早餐应质量好、热能高B儿童早餐吃不吃无所谓，可到7.0点钟补餐C儿童的早餐应有含碳水化合物丰富的食物D儿童早餐可不吃主食或少吃主食，而以牛奶、鸡蛋为主E早餐热能应占整天饮食热能的30%～35%
考题
单选题关于学龄期儿童的饮食，下列说法不正确的是（）。A
每日需能量1600～2400kcalB
蛋白质约需60～80gC
早餐占全天热量25～30%D
上午课间应加餐一次E
食物以细碎软烂为特点
考题
单选题下列叙述中，对西餐零点菜单说法错误的是（）。A
早餐菜单比午、晚餐菜单简单B
午、晚餐菜单比早餐菜单品种多C
菜单中既有菜肴也有点心品种D
菜单中有固定菜肴、无时令菜肴
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