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15、造成细菌性食物中毒的原因:
A.致病菌污染食品
B.食品的贮存方式不当,导致致病菌大量生长繁殖或产生毒素
C.食物灭菌不彻底
D.生熟交叉污染及从业人员带菌污染
参考答案和解析
1、食品被致病性微生物污染后大量繁殖2、食用前不经加热和加热不彻底3、生熟食品交叉污染
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考题
单选题误食毒鼠强造成的食物中毒属于()A
细菌性食物中毒B
真菌性食物中毒C
植物性食物中毒D
动物性食物中毒E
化学性食物中毒
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