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经常吃腌制蔬菜和咸干鱼可诱发胃癌，可能是这些食物中含有较多的（）所致。

A．亚硝酸盐

B．亚硫酸盐

C．氯化钠

D．醋酸钠

参考答案和解析
亚硝酸盐
更多 “经常吃腌制蔬菜和咸干鱼可诱发胃癌，可能是这些食物中含有较多的（）所致。A．亚硝酸盐B．亚硫酸盐C．氯化钠D．醋酸钠” 相关考题
考题 关于中国居民膳食指南的内容不正确的是（ ）。A.食物要多样，肉类为主B.多吃蔬菜、水果C.每天吃奶类D.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉
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考题 为防止食物中的亚硝酸盐含量过高,______。 A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用
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考题 下列含氟较多的食物为( )。A.海角鱼B.动物肝C.蔬菜D.红肉E.动物肾脏
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考题 描述中国居民膳食指南内容错误的是（）。 A. 食物要多样，谷类为主 B. 多吃蔬菜、水果 C. 每天吃奶类 D. 经常吃大量鱼、禽、蛋、瘦肉
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考题 含膳食纤维较多的食物为( )。A.肉、蛋 B.粮谷、蔬菜 C.果汁 D.豆浆 E.鱼、奶
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考题 下列哪种食物含膳食纤维较多（）。A、果汁B、鱼、奶C、肉、蛋D、粮谷、蔬菜E、豆浆
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考题 少吃腌制食物的原因不包括（）A、蔬菜腌制后维生素C几乎全部损失B、腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，经肾脏排泄时极易沉积在泌尿系统形成结石C、腌制食物中含大量致癌物质亚硝胺D、腌制食物易引起神经兴奋
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考题 关于中国居民膳食指南叙述正确的包括下面哪几项（）A、食物多样，谷类为主B、多吃蔬菜、水果和薯类C、多吃奶类、豆类或其制品D、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
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考题 含膳食纤维较多的食物为（）A、鱼、奶B、粮谷、蔬菜C、肉、蛋D、果汁E、豆浆
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考题 婴幼儿应经常吃（）。A、半粗纤维食物B、含有果胶的食物C、薯类和蔬菜D、水果E、比较咸的汤菜
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考题 描述中国居民膳食指南内容错误的是（）。A、食物要多样，谷类为主B、多吃蔬菜、水果C、每天吃奶类D、经常吃大量鱼、禽、蛋、瘦肉
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考题 以下关于中国居民膳食指南主要内容的说法，错误的是（）。A、经常吃适量的鱼、肉、禽和蛋，少吃肥肉和荤油B、饮酒应限量C、多吃蔬菜、水果和薯类D、食物多样，蛋白质为主
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考题 《中国居民膳食指南》中，具有提醒百姓补充钙质的条款是（）。A、食物多样，谷类为主B、多吃蔬菜、水果和薯类C、每天吃奶类、豆类及其制品D、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
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考题 在安排婴幼儿膳食方面，应遵循的原则有（）。 A、食物多样，谷类为主  B、多吃蔬菜、水果和薯类  C、每天吃奶类、豆类及其制品D、经常吃适量的鱼禽蛋瘦肉，少量肥肉和荤油  E、吃清淡少盐膳食
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考题 腌制食品中含有致癌因素，可诱发癌症，所以应少食。
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考题 关于《中国居民膳食指南》的内容描述错误的是（）A、食物多样化，肉类为主B、多吃蔬菜、水果C、每天吃奶类D、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉
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考题 发哮性咸菜是指在腌制过程中，经过乳酸发哮的（）。A、菜制品B、酱菜制品C、咸腌制品D、蔬菜腌制品
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考题 单选题预防幼儿“脚气病的膳食配置方法是（）。A 干稀搭配，少吃调料和油炸食品B 荤素搭配，经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉C 蔬菜水果搭配，多吃新鲜蔬菜、水果D 粗细粮搭配，每天吃豆类及其制品
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考题 单选题关于《中国居民膳食指南》的内容描述错误的是（）A 食物多样化，肉类为主B 多吃蔬菜、水果C 每天吃奶类D 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉
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考题 单选题下列哪种食物含膳食纤维较多？（　　）A 果汁B 鱼、奶C 肉、蛋D 粮谷、蔬菜E 豆浆
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考题 单选题发哮性咸菜是指在腌制过程中，经过乳酸发哮的（）。A 菜制品B 酱菜制品C 咸腌制品D 蔬菜腌制品
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考题 多选题在安排婴幼儿膳食方面，应遵循的原则有（）。A食物多样，谷类为主B多吃蔬菜、水果和薯类C每天吃奶类、豆类及其制品D经常吃适量的鱼禽蛋瘦肉，少量肥肉和荤油E吃清淡少盐膳食
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考题 多选题婴幼儿应经常吃（）。A半粗纤维食物B含有果胶的食物C薯类和蔬菜D水果E比较咸的汤菜
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考题 单选题含膳食纤维较多的食物为（）。A 鱼、奶B 粮谷、蔬菜C 肉、蛋D 果汁E 豆浆
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考题 判断题腌制食品中含有致癌因素，可诱发癌症，所以应少食。A 对B 错
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考题 多选题关于中国居民膳食指南叙述正确的包括下面哪几项（）A食物多样，谷类为主B多吃蔬菜、水果和薯类C多吃奶类、豆类或其制品D经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
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考题 单选题描述中国居民膳食指南内容错误的是( ) 。A 食物要多样，谷类为主B 多吃蔬菜、水果C 每天吃奶类D 经常吃大量鱼、禽、蛋、瘦肉
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考题 单选题鲐鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，鲜食时味美，加工出来的咸品和干品也相当可口，但是食后容易发生过敏性食物中毒，原因是（）。A 原料不新鲜B 鲐鱼中含有毒素C 脂肪氧化D 蛋白质变性
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