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测定食品中的灰分含量时，灰化的温度一般为

A．150℃ -200 ℃

B．100℃ -120 ℃

C．500℃ -550 ℃

D．101℃ -105 ℃

参考答案和解析
500 ℃ -550 ℃
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考题 总灰分和酸不溶性灰分测定时的灰化温度为()。 A、400℃～500℃B、500℃～600℃C、700℃～800℃D、800℃～900℃
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考题 双硫腙比色法测定食品中铅时，样品灰化后,用何种溶液溶解灰分A、硫酸B、硝酸(1+1)C、盐酸D、磷酸E、硝酸-高氯酸
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考题 测定食品中的灰分时,可采用的助灰化方法是()。 A、加过氧化氢B、提高灰化温度至800℃C、加水溶解残渣后继续灰化D、加灰化助剂E、加硝酸
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考题 粗灰分测定的灰化温度是( )A.550℃B.600℃C.650℃D.800℃
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考题 食品中灰分的测定方法是将食品小火碳化后在马福炉中高温灼烧灰化，然后用什么方法定量测定A、直接法B、间接法C、重量法D、干燥法E、水解法
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考题 煤的灰分测定仲裁法为（）。A、缓慢灰化法B、快速灰化法
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考题 写出灰分快速分析仪（快速灰化法）测定灰分的步骤。
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考题 粗灰分测定的灰化温度是（）A、550℃B、600℃C、650℃D、800℃
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考题 称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。A、重量法测定食品中的粗纤维B、灼烧法测定食品中灰分含量C、食品中还原糖含量的测定D、食品中水分含量的测定
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考题 灰分的测定温度一般为（），灰化结束后，待马弗炉温度降到200℃时取出坩埚。
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考题 二硫腙分光光度法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用于溶解灰分的是：硝酸（1+1）溶液。
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考题 测定食品中的灰分时，不能采用的助灰化方法是（）。A、加过氧化氢B、提高灰化温度至800℃C、加水溶解灰化残渣后继续灰化D、加助灰化剂
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考题 国标GB/T5009.12-2003规定，双硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用HCl溶解灰分。
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考题 灰分测定方法有缓慢灰化法和快速灰化法。
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考题 下面的叙述不正确的是（）。 A、 测定空气干燥煤样水分时，必须进行检查性干燥。B、 测定煤中灰分的方法中，缓慢灰化法为仲裁法，快速灰化法可作为例常分析法。C、 测定灰分时，灰分低于15%时，不必进行检查性灼烧。D、 测定挥发分时，加热时间包括恢复时间在内。
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考题 缓慢灰化法测定灰分，灰分高于15.00%时，必须进行检查性灼烧，检查性灼烧的时间为每次30min。
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考题 测定食品中的灰分含量时，如样品炭化严重，可加入几滴橄榄油。
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考题 GB/T2009.12标准中规定测定铅含量时，干法灰化温度不得超过550oC。
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考题 某样品现已知它的水分含量为8.21%，现称取样品3.0981g于恒重为16.3246g的坩锅中直接放进温度为600℃的马弗炉中灰化，灰化结束后立即从马弗炉中取出放进干燥器中，冷却到常温后称重为16.4769g，发现灰分中有黑色的小颗粒，试计算样品的灰分含量（以干基计），指出该操作中的几个明显错误，指出最终的测定结果是偏大还是偏小，为什么？
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考题 食品中的汞含量测定时，样品必须采用（）方法进行前样品处理。A、低温灰化B、高温灰化C、回流消化D、蒸馏法
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考题 简述测定煤中灰分的缓慢灰化法的工作原理。
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考题 判断题全脂乳粉灰分测定时灰化温度一般在500-550℃范围内。A 对B 错
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考题 单选题测定食品中的灰分时，不能采用的助灰化方法是（）。A 加过氧化氢B 提高灰化温度至800℃C 加水溶解灰化残渣后继续灰化D 加助灰化剂
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考题 填空题测定灰分含量使用的灰化容器，主要有（）、（）
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考题 单选题测定食品中（）含量时，一般不能用干法灰化法处理样品。A PbB CuC ZnD Hg
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考题 填空题测定食品的灰分通常以坩锅用为灰化容器，其中最常用的是（）。
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